勝春第四代王懷玄研發防疫青草茶

記者張淑娟∕新化報導

「百年勝春防疫有方…」，在新化老街傳統市場內人人都知曉的百年中藥店「勝春」，第四代王懷玄已準備接手，他跟著父親王證權學習，並將自己喜愛的料理融合中藥材，同時還推出自家的青草茶，百年老店再見生力軍。

提及新化老街中藥店，就屬已百年以上歷史的「勝春」最知名，目前由第三代的王證權和媽媽王陳英香管理，第四代的王懷玄也加入行列，正展開青草方的研究，同時也研擬將料理與中藥材相結合，推出健康藥膳。

王證權表示，店名「勝春」取自李白的蘇台覽古─舊苑荒台楊柳新，菱歌青唱不勝春。果然歷百年的勝春仍是新化居民的最愛，如今疫情正盛，勝春也盼擔起濟世功能。

勝春的藥方傳承於早期新化相當知名的國術師傅陳開，王證權表示，媽媽王陳英香的祖父就是陳開，人稱開師，他的徒弟相當多，當時阿公王添水就是開師的第一代徒弟，此因緣讓媽媽嫁入了王家，與父親王勝夫結緣，而父親因著阿公是國術師，從小就對中醫有興趣，還常常幫受傷的同僚治傷，如此的國術底子和中藥知識就傳承下來。

王懷玄對自己的百年中藥店有著使命感，尤其年輕人的想法，除了讓青草茶能加入防疫外，也研擬藥膳，讓大家吃出健康和養生，一起來抗疫。