【食間到】台北公館站「巴生仔」馬來西亞料理：椰漿飯、煉乳咖啡⋯ 正統南洋美食一次看

公館不僅是個人文薈萃的地方，也充滿這個是特色的異國美食，尤其是南洋料理就近年在台灣越來越興盛，新加坡、馬來西亞、泰國、越南，越來越多種類可以選擇。像是羅斯福路巷弄裡的「巴生仔」就是由一對馬來西亞工程師姐弟創業，讓家鄉味落地生根。這間店一走進來就讓人感䦆這間店一走進來就讓人感覺相當熱情，有著熱絡的氣氛，吧台疊著一罐罐的美祿等煉乳在地飲料，感覺就很道地。

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「巴生仔」特色1：外面喝不到的煉乳咖啡

這次Yui編特別想從飲料開始介紹，馬來西亞的咖啡喝起來不太一樣，豆子會和糖、奶油一起烘烤，有著獨特的香氣，沖煮好後還會加上煉乳，喝起來充滿甜甜的奶香，又不會蓋過濃郁的咖啡，而且乘裝咖啡時一定要倒到溢出來，流一些到底盤上，比較有澎湃感。另外美祿也是必點的馬來西亞飲料，這裡的美祿喝起來可跟台灣版的不一樣，甜味比較重一點，巧克力的香氣也略重，而且還會在泡好的美祿上再撒上一層粉，特別香濃，又有種闊氣感。

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「巴生仔」特色2：香濃椰漿飯必點

既然來馬來西亞餐廳，當然一定要吃椰漿飯啦！所謂的椰漿飯就是把米泡在椰漿裡一起煮，有些還會放入斑蘭葉。煮好後會將飯乘在紙上，並放入脆蝦餅、花生小魚乾、參峇醬、小黃瓜、蛋，就大功告成了。充滿濃郁椰香的飯，與不同的配料一起吃有著多元的享受，尤其是集香辣甜於一身的參峇醬，更是箇中精髓。這裡的椰漿飯還可以搭配不同的主菜，Yui編最推的還是咖哩雞腿，濃醇帶點辣的南洋咖哩湯汁和滷得軟嫩的雞腿肉完美結合，一樣是下飯好選擇。

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「巴生仔」特色3：咖椰吐司、摩摩喳喳冷熱都讚

說到點心的部分，具有在地特色的咖椰吐司一定要嚐嚐，用斑蘭葉和椰漿製成的咖椰醬和奶油一起做成餡，夾進烤過的吐司，香酥外衣與濃郁帶有奶香的餡料一起在口中炸開，讓人一口接一口無法停下來。另外還有經典甜品摩摩喳喳，像挫冰一樣有著五顏六色的豐富配料，放在濃郁的椰漿和清涼碎冰中一起吃，是夏季一大享受。如果想要吃道地的馬來西亞菜，來這裡絕對有親切又熱情的享受。

【巴生仔馬來西亞料理】

地址：台北市中正區羅斯福路三段284巷13號1樓

source：Bella儂儂

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