馬鈴薯發芽毒增10倍加熱殺不死　江守山揭龍葵鹼特性曝1風險

過往我國只要發現進口馬鈴薯有發芽情況都需要整批退回，但近期台美貿易協定似乎有意放寬規定，未來僅需要單顆剔除，結果消息一出，不少人都擔心是否會引發食安疑慮?那到底龍葵鹼對人體會造成什麼樣的傷害?如果做成加工食品也一樣有害嗎?那除了馬鈴薯又有哪些蔬果也會產生龍葵鹼毒素呢?