台灣香蕉研究所蕉苗分切室 改造為販賣部

屏東縣九如鄉，台灣香蕉研究所的蕉苗分切室，這些年受疫情影響導致空間閒置，研究所靈機一動，將空間改造為販賣部，這樣一來民眾在採買香蕉加工品時，也能多認識香蕉全株利用的價值。

負責香蕉保種與培育的台灣香蕉研究所，每年可供應200萬株蕉苗給農友，近年還多方開發香蕉乾、香蕉沙其馬、香蕉花茶等加工品，而為了展示這些多元產品，還將原本的蕉苗分切室改造成販賣部，讓民眾有更舒適的選購空間。

蕉農 簡先生：「研究人員都開發了，很多新的產品出來讓大家品嚐，我來都有買一樣回去吃啊！」

台灣香蕉研究所管理員 潘唯心：「所以我們把客人就是購買產品，或者是蕉農來這裡訂苗的時候，有一個舒適寬敞的空間。」

除了香蕉食品以外，香蕉研究所還以香蕉花萃取加工，利用其中的酪胺酸酶，可抑制黑色素活性的特性，開發出香蕉花精露、潔顏慕斯、保濕乳液等等，將香蕉農廢品充分運用。

台灣香蕉研究所長 邱祝櫻：「香蕉花的純露，我們發現它有美白的成分，這個美白的成分，又有一種些許滑潤。」

由於多元化的產品開發，有助於提高香蕉的附加價值，在香蕉生產過剩時，也能透過加工解決產銷失衡的問題，未來香蕉研究所將持續研發新產品，展現推動香蕉全株利用的成果。