精誠夜市不可錯過的必吃美食！彰化在地人推薦：臭豆腐、雞湯、鴨肉羹、東山鴨頭

來彰化怎能不逛精誠夜市？這裡不只有在地人從小吃到大的經典美食，像是東山鴨頭、雞湯、清蒸臭豆腐，全都平價又好吃，逛一圈就能大滿足！快跟著一起挖掘精誠夜市必吃美食吧！

旺記清蒸臭豆腐

旺記臭豆腐即使是在炎熱的夏夜，仍然人潮不減，生意火爆。清蒸臭豆腐加入蔬菜、豆皮、粉絲、米血等豐富配料，在火爐上咕嚕作響，又臭又香的食物氣味飄散在空中，讓人食指大動。旺記的湯頭非常的濃郁，單喝都拌飯都超美味，扎實的豆腐吸滿了湯汁，不沾醬就很好吃囉。

蘇記雞湯燉盅

蘇記雞湯燉盅在取名之前，都被在地人稱為無名雞湯。店裡的佛跳牆和剝皮辣椒雞湯，用料非常實在，雞湯有手掌大的雞腿、佛跳牆裡排骨、豬腳、芋頭、鵪鶉蛋等應有盡有，每一盅都經過長時間慢燉，把食材的精華燉到湯裡，每一口湯都能喝到甘甜的滋味，尤其在冬夜裡來上一碗，簡直就太享受了。

生炒鴨肉羹

鴨肉羮有著大少快炒過的鑊氣，微微的碳焦香，替這碗鴨肉羮增添了點靈魂的滋味。生炒鴨肉羮用大量的洋蔥當高湯底，加上高麗菜、筍絲做配料，讓湯頭有著蔬菜的甜味，再加上去骨鴨肉做主角，軟嫩的鴨肉煮得恰到好處，不會太過乾柴也不會太硬，食用前再加上一點醋，就更加完美了。

鼎揚東山鴨頭

鼎揚東山鴨頭幾乎是從開攤就開始排隊，是精誠夜市中最有人氣的攤商之一。攤子上琳瑯滿目的各種選擇，鴨頭、鴨脖、鴨翅、豆干、米血、甜不辣等都是人氣商品。相較於市面上的東山鴨頭，鼎揚東山鴨頭的口味較不甜膩，滷得相當入口的鴨肉，現點現炸，起鍋後撒上胡椒後，鴨頭外皮微酥帶著彈性，肉質鮮嫩不乾柴，最適合當做宵夜享用。

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