當金門戰酒遇上毛澤東紅燒肉　去油解膩都靠這一杯

歲末年終的餐桌上絕對少不了一瓶高粱。綜藝教父王偉忠和白酒專家小亨利都公認金門酒廠和味丹企業聯手推出的「戰酒黑金龍特窖陳高」，是市面上CP值最高的選擇；南村私廚小酒棧的主理人潘盟元從拿手菜中挑出最適合年節的「干貝佛跳牆」來搭配這支陳高，但我私心覺得，戰酒搭他們家的「紅燒肉」更是一絕，去油解膩都靠這一杯，而且還會越喝越開胃。

身為白酒愛好者，實在很難忽略去年隆重上市的「戰酒黑金龍特窖陳高」，白酒專家小亨利親眼見證過金門酒廠調製這支酒的過程，雖然是用金城廠甕裝窖藏3年為基酒，但為了平衡酒體與風味，調酒師調入大量在坑道中陳放5至10年的黑金剛，比例幾乎到了4比6，等於一半是新酒、一半是老酒，定價卻是不到1千元的新酒價，讓小亨利忍不住開玩笑說：「光喝老的那一半也划得來。」

這支由金門酒廠與味丹企業聯手推出的特窖陳高，承襲金酒黑金剛的優良血統，以49.9％酒精濃度裝瓶，入口醇順、落喉紮實、香氣優雅且餘韻怡暢，沒有奇怪的麴味，即使不習慣喝高粱的人都會覺得好喝。綜藝教父王偉忠經常帶這支自己代言的酒招待客人，就連外國朋友也被他帶著入坑，從此愛上金門陳高的風味。

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