請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

君品頤宮中餐廳X新葡京8餐廳聯手打造 全球首次中式米其林三星雙鉅獻饗宴

上報

更新於 2019年01月29日03:33 • 發布於 2019年01月29日03:33 • 吳文元
左:「君品酒店頤宮中 餐廳」陳偉強行政主廚、中:「新葡京酒店8 餐廳」謝錦松行政總廚、右:「君品酒店頤宮中 餐廳」陳泰榮行政主廚。(圖片:君品酒店)

君品酒店頤宮中餐廳,自2018年獲頒為全球第五家米其林三星中餐廳後,今年更與澳門唯一連續六年榮獲米其林三星殊榮的 新葡京酒店8餐廳 共同創下,米其林史上首次兩家米其林三星中餐廳,共同舉辦客座活動的新紀錄!由新葡京酒店8餐廳行政總廚謝錦松帶領三星廚藝團隊,來台與頤宮中餐廳合作,獻上台灣史上第一次,最閃耀的頂級中餐星饗宴!

澳門唯一連續六年榮獲米其林三星殊榮的「新葡京酒店8餐廳」菜色(圖片:Grand Lisboa Hotel 澳門新葡京酒店)

 

「新葡京酒店8 餐廳」謝錦松行政總廚

謝師傅擁有逾50年酒店餐飲經驗,於2015年應邀出任澳門新葡京酒店「8 餐廳」行政總廚一職。其出色的烹飪技巧、對中菜烹調的透徹理解令他在業界享負盛名。 謝師傅於1969年開始他的廚藝生涯,曾於世界各地的五星級酒店擔任主廚一職,足跡遍佈全球。其後在香港深灣遊艇俱樂部擔任中餐行政總廚逾5年,進一步展現他的廚藝。 

2007年謝師傅於香港文華東方酒店的中餐廳擔任行政總廚,後來出任香港唯港薈酒店中餐廳之行政總廚達9年之久。謝師傅擁有眾多餐飲業界的証書及認可,並曾獲香港中華廚藝學院邀請出任「南方菜的首席講師」,培訓和指導餐飲業界的專業及優秀人才。

「新葡京酒店8 餐廳」謝錦松行政總廚(圖片:君品酒店)

「君品酒店頤宮中 餐廳」陳偉強行政主廚

陳偉強主廚為道地的廣東人,自12歲起開始於餐廳內擔任學徒,廚藝經驗累積至今已超過35年,除了最道地傳統廣東料理外,也運用創意將中國各大菜系分別融和創新,在飲食上做最突破與完美的詮釋。

同時陳師傅也擁有全台不超過10位、通過嚴格考試的 Servsafe Certification 全球餐飲衛生認證證書,在陳主傅過人廚藝與對餐飲細節的無比堅持下,更讓人對陳主廚的料理有著無比的信心與敬佩。

「君品酒店頤宮中 餐廳」陳偉強行政主廚(圖片:君品酒店)

「君品酒店頤宮中 餐廳」陳泰榮行政主廚

陳泰榮主廚為道地的澳門人,自14歲起開始於舅舅在澳門所開設的餐廳內擔任學徒,在主廚舅舅嚴格的訓練與環境中,從打雜工作開始做起、進而得以在廚房旁邊觀看,讓原本只是單純想學習一技之長的主廚,對料理產生深深的熱情與迷戀,從此堅定地往廚師之路邁進。

1988年陳主廚跟隨著舅舅來到台灣,在經過多年的學習與歷練後,於2001年進入寒舍餐飲集團,發揮其過往所練就的精湛廚藝,分享最正統的粵菜佳餚, 並於2010年拿到澳門職業技能認可基準 MORS 證照,同年晉升為寒舍艾美主廚。

「君品酒店頤宮中 餐廳」陳泰榮行政主廚(圖片:君品酒店)

 

【君品頤宮中餐廳X新葡京8餐廳 米其林星耀宴】

活動日期:2019/03/08~09 (午、晚宴)

活動價格:每位 NT$12,800+10%

電話:02-2181-9999 轉頤宮

地址:台北市承德路一段3號17樓 頤宮中餐廳

看更多生活圈文章

美食採訪需求通知 / 提供最新美食新聞資訊,請聯繫上報生活記者
吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
施縈縈 yinyin@upmedia.mg
 

延伸閱讀:泰國最潮餐廳進軍台北!曼谷米其林二星主廚原木燒烤料理 2/21~2/24 限期推出

延伸閱讀:【有片】即將失傳的老粵菜這裡吃得到!頂級新食肆「十二粵」進駐台北 101

★快加入 《上報》 好友!看更多深度新聞★

查看原始文章

生活話題:新制懶人包

多項攸關民生經濟、勞工權益...等新制上路

生活圖解懶人包

圖解旅遊
日本入境將設電子審查 未通過會遭拒絕登機

LINE TODAY

圖解健康
對抗白髮大作戰 靠剪靠染靠吃 不能拔

LINE TODAY

圖解小知識
鋪垃圾袋3秒搞定 又開又深垃圾下得去

LINE TODAY

圖解風扇
常見四電扇大PK DC馬達/AC馬達 省多少?

LINE TODAY
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...