【作家視角遊靜岡6-6】飲一杯抹茶 走進千利休的世界
茶道起源於中國，卻在傳入東瀛後開花結果，成了另一種模樣。這回我們跟著文學教授朱嘉雯走訪靜岡，在這個盛產玉露的茶鄉，看到豐臣秀吉的茶室，也品嘗到各式煎茶、抹茶，最後來到三溪園體驗裏千家的立禮茶道，如此輕鬆地走進日本茶道世界，讓我對東洋的茶文化，更多了些親近感。
茶旅嚮導 朱嘉雯
國立中央大學中國文學博士，國立東華大學華語文中心暨華語教學國際博士班主任，《人間福報》專欄作家。著有《紫金流夢》、《這溫柔來自何處》、《小提琴女孩》、《紅樓夢與曹雪芹》、《朱嘉雯青春經典講堂：紅樓夢、金瓶梅、聊齋誌異、西遊記》、《朱嘉雯私房紅學：坐享人間繁華事、萬千氣象紅樓夢、大觀園內石頭痕》等書。
日本的茶道世界多采多姿，我們在微寒季節裡跟著文學教授朱嘉雯一起走訪盛產抹茶的靜岡縣，親身體驗日本人的飲茶之道，感受茶道的四季美感所在，讓旅行更添上一抹優雅的色彩。
朱嘉雯說：「日本的茶道文化豐富，歷史久遠，以致於我們來到日本的時候，都要來享受一杯抹茶，來體驗茶道文化，但實際上是從什麼時候開始起源的呢，有一種很盛行的說法，是在16世紀末期的桃山文藝時代，出現了一位大茶人名叫千利休。」
「千利休經歷了織田信長、豐臣秀吉，一直到德川家康，締造了日本茶文化的一個高峰點，尤其從他侍奉了織田信長開始，就正式作為一個宮廷的茶人，茶的文化在他手上發揚光大，飲一杯這樣的茶，配合各種的點心，以及服飾穿著，甚至連茶室裡面的布置、壁龕上的字畫、插花，以及四季的風光，都要配合整個茶室的文化跟環境，締造一個整體的文化，這才是真正茶道的藝術，這一切都是在千利休的手上完成的。」朱嘉雯強調。
這一趟我們來到以種茶聞名的靜岡，先在「MOA美術館」中欣賞豐臣秀吉打造的「黃金茶室」復刻版。雖然細雨霏霏，把庭院染得濕漉漉的，但是來到庭院中的日式茶屋「一白庵茶室」，點一杯抹茶，從屋裡看出去，就是一幅清雅的風景，也是正好適合喝茶的溫度與心情。
靜岡還有一間清見寺，是德川家康小時候住的地方，我們造訪之時，剛好在舉辦茶會，我們被熱情邀請入座，喝的倒不是抹茶，而是當地著名的玉露綠茶，入口略苦回甘，又是另一種日本茶滋味。
最後一站我們跟著朱嘉雯來到另一個日本國家指定名勝「三溪園」，體驗裏千家的「立禮」茶道，也就是坐在椅子上喝茶，與一般坐在榻榻米的形式相比，感覺友善多了。
茶師村田宗代告訴我們，茶道是日本自古以來的儀式，特別重視季節感，但最終的目的都是著眼於人與人之間的連結，從千利休開始到現在已經過410多年，他奠定了茶道的形式，如今已成為日本全國的文化了。
她說，出身商人之家的千利休，自幼研習茶道，18歲拜武野紹鷗為師，因為具備極高的審美天賦，加上豐臣秀吉的力捧，很快就成為「天下第一茶頭」，他創造了侘寂（Wabi-Sabi）觀念，掀起一場茶道革命，像樂茶碗這種全黑的茶碗，就是千利休第一個使用。
我們一邊看著茶師快速地打著茶湯，一邊聽茶師村田宗代解說：「茶湯有濃淡之分，大家剛剛品嘗的是淡茶，裏千家的作法是把泡打出來，所以打得很快速，如果是濃茶，會有3到4個人分享一碗茶湯，茶筅就不是用振動的作法，而是用揉捻的，才能做出濃稠的茶湯，讓3個人一起分享，淡茶的話才需要快速的振動。」
「享用抹茶的時候，要把茶碗的正面對著自己，用拇指和食指扣住茶碗，朝兩點鐘、四點鐘的方向，轉一下、兩下，把沒有花紋的地方對著自己，花紋對著外面，從沒有花紋的一面慢慢地享用茶湯，擦拭乾淨後，再轉回到剛剛的方向，這時正面又對著自己的方向，就可以欣賞比較低處的花紋。」
除了喝茶的方式，村田茶師還拿出隨身的懷紙，解釋說這是一種紙巾，吃點心的時候，可以拿這個出來盛放，另外還有一種「古袱紗」，端茶碗的時候，可以用這個墊在茶碗下面，尤其是珍貴的茶碗，不要直接用手拿，可以用這個包住，然後端給客人，這些東西都要隨時放在懷裡，需要的時候隨時取用。如此親身體驗一回，感覺自己與千利休也更貼近了一點呢。
MOA美術館
- 地址：日本靜岡縣熱海市桃山町26-2
- 電話：＋81-557-84-2511
- 開放時間：09:30〜16:00，週四公休，逢假日則會開館。
- 網址：www.moaart.or.jp
- 門票：1,600日圓／人（約NT$451）
- 一白庵茶室、Au Mirador營業時間：10:30〜16:00
清見寺
- 地址：日本靜岡縣靜岡市清水區興津清見寺町418-1
- 電話：＋81-54-369-0028
- 開放時間：08:00～16:30
- 參拜費：成人300日圓（約NT$83），學生另有優惠。
- 網址：seikenji.com
三溪園
- 地址：日本神奈川縣橫濱市中區本牧三之谷58-1號
- 電話：＋81-45-621-0635
- 開放時間：09:00～17:00
- 門票：成人700日圓（約NT$195）、未滿15歲兒童200日圓（約NT$56）
- 網址：www.sankeien.or.jp
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