食材： 茭白筍 4 支 蛋 3 顆 水 200 cc 蔥 1/2 支 麻油 1 大匙 葵花油 1 大匙 鹽 1/2 小匙 步驟2： 取一碗，...
當季的茭白筍，爽脆的口感加入軟嫩的蛋一起拌炒，清爽又營養。食材：茭白筍 4 支蛋 3 顆水 200 cc蔥 1/2 支麻油 1 大匙葵花油 1 大匙鹽 1/2 小匙茭白筍去殼，逆紋切薄片，蔥切花，備用。步驟2：取一碗，將蛋打散、加入鹽攪拌均勻，備用取一鍋加入麻油、葵花油，將蔥白加入炒香，再加入茭白筍炒軟，最後加入水，煮至收汁。同鍋，加入蛋液，小火稍微固定蛋液型狀後，稍微拌炒至蛋熟，起鍋前加入蔥花炒勻即可完成。