餐廳+藝廊=雙倍享受 福宴國際創意美食餐廳 藝術飄香
餐飲與藝術結合是一個非常有趣且創新的概念。透過將美食與視覺等藝術形式相結合，不僅可以提升用餐的體驗，還能讓顧客感受到多感官的享受。這種結合不僅能吸引更多顧客，也能傳遞文化與創意的價值，進一步提升餐飲品牌的獨特性與魅力。
外燴起家 提供新鮮美味
位於清水區的福宴國際創意美食餐廳，董事長蔡巾壯先生非常熱愛藝術，也深具藝術涵養，在縣市合併前即獲選為臺中縣的「藝術之店」，進而成為縣市合併後的「藝術亮點」。20年來每年都堅持舉辦4場以上藝術展覽，並與不同行業別的「藝術亮點」店家密切交流，相互觀摩學習，對餐廳品牌形象的提升和對顧客的潛移默化都有很大的幫助。
福宴國際創意美食餐廳不只餐點出名，藝術擺設也同樣有名氣。擁有好手藝的多年繼承傳統、研究創新，經常與烹飪同好切磋廚藝，為提升中華美食，下足功夫，拜賜於老饕的口碑相傳、肯定，致使名廚、名菜相得益彰，也成為新聞媒體追蹤報導美食的店家之一，象徵著「中臺灣美食」的典型封號，可謂實至名歸。
人稱「蔡師」的蔡巾壯董事長，命中註定要從事餐飲業，「菜」「真」「讚」閩南語唸起來就是「蔡」「巾」「壯」，非常有趣的巧合。民國四、五十年代，臺灣物質的缺乏、生活水準的清苦，從小學畢業後即跟隨父親從事辦桌做外燴的生涯，生活相當辛苦，從十七歲時經朋友介紹進入廚藝界當學徒，隨著國民所得增加、生活品質提昇，有感於民以食為天，中式餐飲博大精深，在民國84年與志同道合之好友集資在清水區創立福宴海鮮樓佔地300坪，並於民國87年開設大甲分店佔地800坪，2家店都是當地極富盛名的餐廳。
一路走來，秉持著提供新鮮美味、物超所值的海鮮料理為理念，謹記以前老師傅之教誨，不以廚師舞勺弄鏟為榮。他認為傳統的經營型態亦需跟隨時代潮流調整，秉持餐飲永續經營決心，於民國96年10月喬遷新址擴大營業，改以「福宴國際創意美食餐廳」相見。
蔡董事長認為餐廳的菜餚不只要好吃，擺盤也要美觀，就如同在「藝術行廊」專區展出藝術品般，既優雅又精緻美妙。高貴的藝術品也要搭襯好的餐點，並以此自我期許、自我提升，尤其是來往的藝術家多了，提供的建議都具建設性，他都將精闢的意見用在餐廳軟硬體設施的改善，這正是福宴餐廳成為藝術亮點的另一收穫。
美食與藝術相結合
來店消費賓客不計其數，其中也不乏許多國內知名藝術創作者，「蔡師」也因而結交許多藝文界大師。為期許美食與藝術相結合，落實「藝術生活化，生活藝術化」，讓生活中充滿更多藝文氣息，福宴國際創意美食成為原臺中縣「藝術之店」第18號掛牌店家，並由前臺中縣長黃仲生親自掛牌。「蔡師」笑稱這或許是天意，他的店也座落在清水區中山路18號。
福宴在創店之初精心規劃一條寬敞、優雅的「藝術行廊」專區，不定期展覽各界名師大作。此藝術行廊是為了讓賓客享受美食佳餚之外，心靈上也能感受到藝術氛圍的洗禮，使藝術走入大眾的日常生活。除「藝術行廊」外，在各大包廂內也懸掛各式藝術品，讓賓客邊吃邊欣賞討論。
「藝術行廊」經過幾年的努力，已經成為清水區當地藝術家的展示平台。有些藝術家在創作初期缺乏展示作品的機會，福宴餐廳藝廊為他們提供了一個絕佳的平台，也讓餐廳成為了推廣藝術文化的重要場所。
20年來，藝術行廊已經舉辦超過100檔次的展覽，展出作品包括書法、國畫、油畫、雕塑等。參與展覽的名家有梁越、李轂摩、林榮森、杜忠誥、林隆達、任漢平、王振邦、張自強、謝坤山、簡銘山、周良敦、蕭世瓊、蔡篤釗等人的書法；江菊秋、王金村、程錫牙等名家的國畫；韋啟義、蔡正一的油畫；許銀漢的雕塑；黃斌書、陳珠彬、林振英的石雕；陳維銓、童建銘的陶藝。這些藝術家很多都得過全省美展第1名，也很多位取得永久免審查資格，以及吳三連文藝獎、中山文藝獎、國家文藝獎等殊榮。
媽祖保佑 生意蒸蒸日上
有一年蔡董事長到外地出差，剛好白沙屯媽祖進香途中無預警駐駕到店裡，媽祖駐駕是何等的殊勝，他的朋友聯絡上他後，連夜趕回參拜。此後白沙屯媽祖前前後後駐駕到店裡有10次之多，他也因此取得很多的壓轎金，並以紅包裝袋送給有緣人。「蔡師」說有許多客人就是衝著要拿壓轎金到店裡用餐，無形中也為店裡帶來人潮。
餐廳設置藝廊，使「蔡師」結識了各方面的文人雅士，也提升了藝術涵養，待人接物上顯得細緻與優雅。如果說餐廳生意是「武市」，加上了藝廊，就兼具「文市」的特質，使小學畢業的蔡師「文武兼備」，可說是店內成為藝術亮點的一大收穫。
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