王永慶最愛台塑牛小排上菜！台塑生醫開設 FBkitchen 跨足餐飲領域
台塑生醫今日宣布推出餐飲品牌「FB Kitchen」，位於台北內湖總部園區新明路，資深經理吳鑫昌表示，由於新總部的餐飲選項不多，因此台塑生醫董事長王瑞瑜考量讓園區同仁有更便利多元的用餐選擇，決議開設餐飲品牌「FB Kitchen」，跨足餐飲領域市場，但目前只有北高兩家門市規劃。
台塑生醫董事長王瑞瑜表示，台塑生醫旗下事業橫跨生活、生化、生物、醫療、醫藥、醫材六大領域，一直以來為人所熟知的是在醫療與生技領域，而近期台塑生醫推出餐飲品牌「FB Kitchen」，以「人本至上」為核心理念，而 FB 源於台塑生醫英文名稱 Formosa Biomedical 的縮寫。
王瑞瑜指出，最初決定設置餐廳的起心動念是為照顧員工，但也是首次將原本在台塑招待所內才能品嚐的正宗美食對外分享，傳承於母親當年款待員工與賓客的初心，獻上企業傳奇私房料理正宗台塑帶骨牛小排，傳揚台塑企業 40 年正宗私房菜的溫暖精神與初心。
台塑生醫總經理劉慧啟表示，FB Kitchen 著眼的不僅在於餐點的獨特與創新，更有品牌歷史與品牌精神的傳承意涵，由 FB Kitchen 原汁原味呈現夫人李寶珠的料理秘方，並正式對外開放，讓消費者得以一探台塑企業私房菜的美好滋味。
吳鑫昌表示，過去雖有「台塑牛小排」之名，但真正的「台塑正宗帶骨牛小排」，其獨特風味與秘傳製法，始終未曾在坊間餐廳完整呈現，而最初源自於當年創辦人王永慶不吃生牛肉，但是牛排多以五分熟、七分熟為主，所以夫人李寶珠就將醃料入味烤至全熟，但又能保留牛排的風味。
吳鑫昌指出，目前 FB Kitchen 台北內湖店已經試營運一個月，每日預約率平均超過九成，並獲得客人自主 Google Map 回饋的五星好評逾 300 則，目前只有北高兩家門市規劃，雖然跨足餐飲領域，但並非主要業務，其他發展會再慎重考慮。
吳鑫昌分享，FB Kitchen 是全台唯一獨家正宗的台塑牛小排，更延伸出多道創意料理，包含允指回味的「台塑牛小排經典牛肉麵」、讓饕客頻頻回訪的「牛小排辣味炒飯」，以及下午茶時段獨賣的「牛小排沙拉輕食」等，讓台塑牛小排有更多的突破。
吳鑫昌強調，台塑生醫配合集團發展打造高雄「王氏昆仲公園」，預計 2025 年底前推出第二餐飲品牌「昆仲食舍-阿媽的私房菜」，以創新台菜為主，主打吃得到創辦人王永慶母親當年的拿手家常菜，以王家私房料理來感動人心。
（首圖來源：科技新報）