火鍋店飄「這味道」快閃！廚師揭湯底暗黑真相 資深員工認證：不敢吃
不論任何季節，台灣人對火鍋的喜愛向來只增不減，但在滿足口腹之慾的同時，也要多留意身體健康，一名冷凍行老闆透露，自己曾和某大型連鎖火鍋店配合，負責供應凍貨，有次送貨時發現，對方的湯底竟是用濃縮粉調製而成，才進廚房5分鐘，身上味道久久不散，「奉勸大家一句，進去餐廳味道很濃超濃，就換一家吃吧」。
原PO在網路社群Threads發文，自己身為一名廚師加冷凍行老闆，覺得應該說些真話，他曾經配合某間大型連鎖火鍋的凍貨，「由於那天員工休假，幫忙員工送一車貨進去廚房，看到廚房裡面用粉沖水，高湯加水用電磁爐加熱，然後進去短短五分鐘，身上火鍋的味道整天揮之不去，現在的科技與狠活，超乎你的想像」。
他提到，或許有人會相信業者使用天然食材，「很遺憾的，我曾經看過他們誤發交貨群組，叫貨內容湯粉A、湯粉B、濃縮柴魚、濃縮雞…然後秒收回。奉勸大家一句，進去餐廳味道很濃超濃，就換一家吃吧」。
話題引發討論，不少過來人留言「某數字開頭的連鎖加盟火鍋，鍋底高湯就是粉用大量杯加水喇開的」、「這不是基本常識嗎？都嘛高湯粉，燒肉店整壺雞湯我也不認為是雞骨熬的」、「做過火鍋店7年不同品牌，遇過最扯的一家是RO水加上一包公司粉，然後一包公司濃縮液，攪拌冷鍋上桌。那個真的吃久了會掉頭髮，而且火鍋味也是揮之不去那種，本人當員工的時候也不敢吃」。
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