專訪／漢方一定苦、要熬又只能拿來補？登義兄弟從一杯茶、一鍋湯開始，讓漢方回到日常

「你們這個不用煮喔？」

「原來不用那麼麻煩。」

「原來不是都是苦的。」

這些話，是登義漢方執行長吳孟龍在百貨櫃位第一線最常聽見的反應。另一頭，也有人帶著身體不舒服的問題走進來，希望中藥行直接告訴他該吃什麼。

對不少不熟悉漢方的消費者來說，中藥店並不陌生，真正陌生的是：除了生病、進補，漢方跟自己的日常到底有什麼關係？

這也是吳孟龍與弟弟營運長吳孟宸回家接手家業後，一直試著回答的問題。從服務區、誠品到百貨，他們把原本屬於街邊中藥行的藥櫃、茶飲與湯品帶進新的消費場景，卻很怕只被看成一家「文青中藥店」。

兄弟倆真正想改的，不只是包裝，而是人們接近漢方的方式。

回家也不是父母交付的接班任務。吳孟龍說，家人原本沒有要求他們回來，是兄弟自己覺得「這樣沒有做很可惜」。老店原先仍做著傳統中藥行熟悉的抓藥、藥材與代煎等工作，新一代加入後，才一步步把同一套專業帶到不同場域。這也讓他們面對一個更實際的考題：場景可以新，漢方該有的分寸能不能一起留下？

「原來不用那麼麻煩」　一杯茶，成了認識漢方的第一步

吳孟龍發現，距離往往從「以為很麻煩」開始。

有人看到桂圓紅棗茶，第一個問題是要不要回家再煮；知道已經濃縮處理好，才發現原來不必像想像中那樣費工。對原本不會主動走進中藥行的人而言，一杯能想像味道的茶，比一整櫃叫不出名字的藥材容易靠近得多。

這種落差在商場尤其明顯。吳孟龍以烏梅湯為例，有些客人看到包裝，會先以為裡頭只是材料，回家還得自己燉煮，甚至已經開始想像要加幾碗水；得知實際上是已經處理好的濃縮飲，接受度反而很高。

兄弟倆曾經也想過，現在明明有更小、更快的劑型，濃縮飲是不是還不夠方便？第一線的反應卻讓他們發現，對許多人而言，從「要自己熬」變成「可以直接使用」，門檻就已經降了很多。

就連進百貨，他們也把中藥行常見的藥櫃搬進櫃位。吳孟龍坦言，這會犧牲一些坪效，搬運、拆裝也更麻煩，但一眼看見藥櫃，客人才容易把眼前的新空間與「中藥」連起來。對他們而言，降低門檻不是把原本的樣子全部藏掉，而是留下能讓人辨認的線索，再把使用方法說得更簡單。

生活化不等於什麼都自己補　真的不舒服，他們反而先問「看過醫師了嗎？」

但愈想讓漢方貼近日常，有一條界線愈不能模糊：中藥行不是診所，生活飲食也不能取代醫療。

吳孟宸說，遇到客人帶著明確症狀來詢問，他們常先確認是否已經就醫；如果還沒看過醫師，反而會勸對方先去看醫師。現行《醫師法》對診察、治療及醫療行為都有明確的資格與執業規範。

另一個常見誤解是「中藥就是補」。吳孟宸把自己理解的「補」概括成「補不足」，「你身體缺什麼東西，才去補足那一塊缺的東西」。對他而言，重點不在「愈補愈好」；至於是否需要進補、適合什麼方式，不能只靠自己的感覺判斷，若有持續不適，仍應先交由合格醫療人員處理。

也因此，談「漢方生活化」時，更要分清楚日常飲食與中藥材使用的界線：並不是所有中藥材都能直接當成日常食材。衛福部對可同時提供食品使用的中藥材另有品項與管理規範。

吳孟宸也認為，購買相關產品時應該知道可能的「風險」：包裝標示清不清楚、成分是什麼、不適合的情況有沒有說明白。這些提醒不一定有利於成交，卻是他們願意做的消費者教育。

吳孟宸記得，曾有客人的先生罹患肺癌，太太焦急地想買昂貴藥材。這原本可以是一筆不小的生意，他最後卻勸對方先接受正式治療。談到營業額與業績，他只留下很直接的一句：「沒有必要。」

客人把藥膳拿去泡澡　兄弟倆才發現：看得懂，比名字漂亮更重要

有一次，一位客人買了店裡的「藥膳包」，回家後竟然拿去泡澡。

這個誤會後來直接改變了產品命名。原本用來煮湯的東西，因為多了一個「包」字，客人聯想到的竟是泡澡包；後來，他們乾脆把容易造成誤解的「包」拿掉。

吳孟龍說，他們替產品取名時，也愈來愈傾向直接、簡單。桂圓、紅棗，就直接寫桂圓紅棗，讓消費者光看名稱就能想像味道。「光中藥這件事情，你就已經要教育市場了。你還把它變得更困難，你要雙重教育，那就會離消費者很遠。」

「看得懂」之外，他們也把登義原本不對外開放的藥材處理空間打開。吳孟宸解釋，過去這類空間就像中藥行的後場，客人的藥材會在裡頭進一步處理；尤其碰到價格較高的藥材，有人難免擔心是否被掉包、是否處理妥當。現在能到場就直接看，沒辦法到場時，甚至會錄影傳給客人。

這個空間不是接班後為了展示才新造出來的。吳孟宸說，二十多年前店裡就有這樣的處理區，只是過去不對外開放；現在把門打開，是因為他們真的遇過客人對高價藥材的處理過程感到不安。原本藏在中藥行後場的工作，於是成了消費者可以親眼確認的一部分。

不是所有東西都要變得更快　一鍋湯，反而是他們想留下的生活

兄弟接班並不代表每件事都有共識。

吳孟龍偏品牌、產品與策略，吳孟宸更貼近現場製作與第一線。兩個人談到規模化與傳統做法時，也真的吵過。吳孟宸形容，那時爭的是「土法煉鋼，然後規模化的土法煉鋼」：當生意變大，要不要換成更有效率的方法？還是多幾個爐子，繼續守著原本在意的味道與過程？

這不是抽象的經營辯論。

兄弟倆早期也想過外包、嘗試不同的製作方式，最後卻發現有些味道就是做不出來。吳孟宸形容現在的做法，是把古法熬煮「複製」開來，一排爐子同時運作；老客人甚至提醒他們，品牌如果再長大，會不會有一天改用別的方法？兄弟的答案仍是：真要擴大，可能只是把同樣的爐子再增加。

也因為如此，兩個人即使一邊吵，最後還是回到最直接的判斷——把東西煮出來、喝喝看。吳孟龍談到曾有大型通路找上門合作時，甚至在備忘錄裡留下很乾脆的原則：「口味不夠，我們不上。」效率和規模可以討論，但他們不想為了味道可能改變的風險而妥協。

最後留下來的答案，不是所有東西都維持不變，也不是所有東西都追求愈快愈好。

像藥膳湯，他們沒有把每一個步驟都替消費者完成，仍然留下一段買肉、下鍋、煮給家人吃的過程。吳孟龍原本以為誠品這類場域的消費者未必會接受，沒想到有人先從茶開始，後來買了四神湯、雞湯類產品回家；媽媽、阿嬤喝了喜歡，下一次又再回來買。

對吳孟龍和吳孟宸來說，有些人買回家的或許不只是一包藥膳，而是他們兄弟從小熟悉的畫面：媽媽煮好一鍋湯，一家人坐在同一張餐桌前，一起喝完。