日本秋刀魚產量大增 酷暑中少有利多

魚灑上鹽巴，用炭火直接烤，北海道的新鮮秋刀魚，油脂不停地滴到炭火上，香味四溢，令人食指大動。

秋天還沒到，秋刀魚美味已先報到，東京築地的燒烤專賣店，饕客迫不及待要大快朵頤。

進貨價僅去年一半 秋刀魚品質佳

今年的酷暑讓人全身無力，民眾來吃烤魚補充精力。更令人意外的是，今年秋刀魚進貨價是往年的一半，店家也拍胸脯保證，品質絕對讚。

今年秋刀魚品質佳令人驚喜，餐廳業者忍不住要大展廚藝。

物美價廉多年未見 消費者大採購

北海道根室的花咲港，今年第一批秋刀魚上岸，捕獲量達到173噸，是去年同時期的2.6倍。

築地市場的海產店，去年一條秋刀魚賣1500日圓，約台幣300元，今年只要一半價錢，客人忍不住多買幾條。

挑選秋刀魚秘訣 魚身光澤黃魚嘴

跟三年前的秋刀魚相比，今年秋刀魚明顯較肥，體型整整大了一圈，油脂含量也很豐富，堪稱十年來最優。

專家傳授挑選秋刀魚的兩個訣竅，魚嘴要呈黃色，表示秋刀魚很新鮮；魚身又短又厚，表示油脂飽滿，吃起來最是鮮美。

責任編輯／李家成