日本釋出陳年米救米荒 他吃「10年古古古米」親曝心得
日本近日鬧米荒，米價持續上漲。5月12日至18日，5公斤白米價格為4285日圓（約890元新台幣），比去年同時期高出102.2%。日本政府近日決定釋出8萬噸2021年產的儲備米「古古古米」，5公斤售價僅1800日圓（約375元新台幣），讓陳年米受到外界關注。近日甚至有日本節目取得囤放10年的「古古古古古古古古古米」，實際分享食用後的心得。
《ABEMA TIMES》報導，「古古古米」是指從收穫起已經過3年以上的陳年米。具體來說是指2021年產的稻米。受到米荒導致米價高漲影響，日本政府近日開始釋出儲備的「古古古米」。這些原本是為應急準備的米，現在作為「家計支援」進入市場流通。
「古古古米」的價格約為5公斤1800日圓。儘管此舉引發國民民主黨黨魁玉木雄一郎批評，稱這些米「再囤放一年就會被當動物飼料」。但日本農水大臣小泉進次郎公開試吃「古古古米」，許多電視節目也開始試吃「古古米」或「古古古米」，分享味道與品質，讓民眾得以安心購買。
在茨城縣種植稻米的JA稻敷前理事大塚則昭，5月3日偶然在家中冷藏庫發現10年前產的「古古古古古古古古古米」，帶到電視節目上分享。他透露這些米被保管在冰箱蔬菜室，「通常儲備米是在15度溫度下保管，但蔬菜室只有5度，大概才得以長期保存」。節目主持人實際品嘗這種陳年米後也讚不絕口，稱與普通白米的味道沒有兩樣。
關於米的消費期限和賞味期限，大塚稱米本身是原料，所以沒有保存期限。但如果製成包裝產品，就會有從製作開始計算的消費期限。他認為陳年米只要保存方法得當，仍然能照常食用。