放棄歌手夢 傳承山東古老麻油製作工法
天冷的時候吃碗麻油雞，或是做菜加一點麻油，更是香得不得了。新北市有家麻油老店，老闆的爺爺，70年前從把傳統的水洗法帶來台灣，為了不讓老工法失傳，原本在歌唱節目中，累積不少名氣的第三代老闆，決定放下歌手夢，回家接班。
白麻油，煸香老薑、蒜頭，雞肉下鍋，大火翻炒，變身鹹香醬汁的三杯雞，麵線淋上白麻油，更能吃到麻油香，不過，這每一滴白麻油，都要花上一個禮拜製造。芝麻通過機器，去掉雜質，才能送進從爺爺那一代沿用至今的炒鍋。
熊熊火焰炒香芝麻，溫度得剛剛好200度上下，才能炒出麻油清香，老闆頂著高溫，檢查芝麻火候到不到位。
業者 王彥博，「因為他差不多快要炒好的時候，還是要確認一下，有沒有炒夠熟，捏開的時候通常你會看到，裡面呈現類似土黃色或有點咖啡色的時候就差不多了，那如果它沒有熟的話，芝麻是很難捏開的。」
炒好的芝麻，得先磨成芝麻醬，接著加入熱水，才能分離出芝麻油。幾乎跟老闆一樣高的棒子，來回攪拌、晃動鍋子，點點油花漸漸浮現，得靠手工一匙、一匙撈出來，這樣的水洗法，是爺爺從中國山東引進的。
業者 王彥博，「我們把水攪拌的時候要均勻一點，水讓它吸收進去，油才會吐得更多，要不然我們的出油量會很小，我們盡量把上面的油，都把它拌下去，油和水全部都拌到缽裡面，讓這個芝麻缽可以吸收。」
白麻油沉澱一個禮拜，是爺爺的堅持，王彥博不敢省略，就得這樣，才有清澈透明的白麻油。對做麻油充滿熱誠，不過，王彥博在當兵前，其實在美國念企管，為了參加歌唱節目，才回到台灣。
雖然在歌唱節目拿到第9名，也累積不少名氣，但2013年爆發的食用油風暴，連自家油品也被誤解，讓他決定回家接手。
業者 王彥博，「從爺爺那一代開始做的事業，然後養我們到那麼大，那我是希望可以盡我一份心力，不特別去接它的話，可能之後在北部這邊，或者是在台灣這邊這個工法，其實就應該不存在了。」
就怕再被誤解，王彥博想建立品牌，導入自動化，但一開始，父親卻不太認同。
業者 王彥博，「因為他覺得在食安風暴這一段，過的時候，我有很努力，然後也幫助了公司很多，所以其實他對我的信心度，有大大的提升，然後就想說，如果我們要做品牌，就好好的支持我們去做品牌。」放下歌手夢，回家做麻油，要讓爺爺的味道，繼續傳承
（民視新聞／綜合報導）