糖業文化的時光旅程：總爺藝文中心《南糖物語特展》品嚐臺南甜蜜故事

位於總爺藝文中心內，過去做為員工俱樂部的「招待所」，是園區內獨具特色的日本京都式兩層樓木構造雅屋，整體散發出古樸幽靜的人文氣息，本次「糖業文化路徑」特展《南糖物語特展》亦選擇在此展出，並規劃有「甘蔗林中的時光小徑」、「臺灣糖的時光遠航」、「糖的甜蜜與苦澀」、「睹物思糖．南糖文化器物記憶庫」、「臺灣糖業人物誌」共五大展區。在深具歷史意義的臺南400時刻，《南糖物語特展》將帶領每位旅客觀眾，一同走入臺南糖業的發展歷程，述說糖業發展背後的種種故事，感受四百年來屬於臺南的甜蜜記憶。

《南糖物語特展》展覽中「甘蔗林中的時光小徑」介紹優化甘蔗育種的書籍及工具。(臺南市文化局提供)

臺南市文化局介紹，《南糖物語特展》展覽以「甘蔗林中的時光小徑」開啟序幕，步入象徵的甘蔗林，重溫甘蔗作物從居民共生記憶到成為重要經濟作物的演變歷程，展區內特別呈現糖業興起過程中對抗病蟲害、優化甘蔗育種的書籍、工具及蔗苗品種等陳列，沿著建物廊道來到「臺灣糖的時光遠航」展區，此區以歷史故事為軸，呈現臺灣糖業如同一艘滿載夢想的船隻，從島嶼揚帆遠航海外，創造財富的壯闊歷程，展廳中央以船造型為主要展櫃，吊掛的展佈如同船上飛揚的揚帆，航行中乘載著一層層糖業的歷史記憶，糖帶來的甜蜜繁榮，卻也伴隨著壓迫與反抗，「糖的甜蜜與苦澀」展區內以咖啡廳為主題，陳述糖業曾經帶來的財富與時髦生活，另外一側綑綁著蔗農斗笠的捆繩及懸掛台灣近代文學之父賴和的詩詞，從詞語中感受著蔗農壓迫與無奈的無聲嘆息。

睹物思糖．南糖文化器物記憶庫」展區，精選展示多件珍貴的糖業文物。(臺南市文化局提供)

臺南市文化局說，「睹物思糖．南糖文化器物記憶庫」展區，精選展示多件珍貴的糖業文物。包括糖漏、糖廍等器具，不僅是製糖工藝的見證，更保留了糖業時代的文化印記，透過古老物件的呈現，讓遊客親歷如同回到百年前的糖廍場景，感受當時的繁忙與熱鬧，被開啟的糖業歷史記憶中，總有幾位關鍵人物推動了每個年代的糖業之門，「臺灣糖業人物誌」講述從日本時代的官員到戰後重建糖業的總經理，也因這些歷代人物的努力與貢獻，為這段歷史注入了鮮活的人文情感。

「臺灣糖業人物誌」講述世代的傳接，從日本時代的官員到戰後重建糖業的總經理。(臺南市文化局提供)

總爺藝文中心初名總爺製糖所，並於1912年1月開始營運。當初在興建時，是以「明治製糖株式會社」本社的格局進行規劃，並分為「本社」及「總爺工廠」等區域。1999年11月19日，包含代表昔日糖廠行政核心的原明治製糖株式會社總社古蹟建築：總爺紅樓辦公室、廠長宿舍、招待所、紅磚員工餐廳、日式庭園，以及百年樟樹群正式登錄為縣定古蹟，且載運甘蔗的老火車頭、糖廍榨石也有被保存下來。總爺從製糖重鎮到藝文中心，今日已是麻豆及周邊居民日常不可或缺的文化生活基地。

總爺藝文中心《南糖物語特展》常設特展持續開展中，盛情邀請每位民眾共同走入這場糖業文化的時光旅程，透過展覽中的故事與器物，感受臺南四百年的甜蜜歷史與堅韌精神，更多活動詳細內容，歡迎密切鎖定總爺藝文中心臉書粉專及網站。