怎麼煮的？鍋燒麵店生財器具 鍋底竟被燒穿「破大洞」
天氣變冷，不少人會來一碗鍋燒意麵暖暖胃，不過在屏東內埔，有業者表示，每天都在煮的鍋子，才剛新買來，竟然鍋底被燒穿破了一個大洞，實際了解狀況，原來當下太忙，鍋子燒了30分鐘，鍋具廠商建議，不要讓鍋子空燒，無論鋁合金還是不鏽鋼材質，都可能因為溫度太高，燒到變形或碳化。
火鍋料蛤蜊再加靈魂醬料沙茶醬，滿滿高麗菜打入一顆蛋，鍋燒意麵對南部人來說，能從早餐吃到宵夜，冷冷的天生意更是強強滾，沒想到煮鍋燒的鍋子卻意外破了洞。
鍋燒麵業者：「怎麼回事啊，奇怪他把他藏起來，怕被我唸怎麼把它燒穿了。」
舉起鐵鍋，底部破了一個快要比臉還大的洞，周圍變得焦黑出現好幾條裂縫，甚至部分琺瑯被燒毀，露出銀白色的鐵，在屏東內埔經營鍋燒麵的業者很傻眼，因為鍋子才剛買不到6小時。
鍋燒麵業者：「煮燙青菜把它擺在這裡，我們剛好昨天很忙，之後這邊在忙，忙一忙忘記這裡還在燒水，結果沒有注意到，燒一燒就燒壞了，大概30幾分鐘吧。」
不幸中的大幸是當時鍋爐旁邊沒站人，才沒有被滾燙熱水燙傷，只是業者也很困惑，明明廚房裡的鍋爐都是同一款，火侯也都差不多，竟然就被燒穿。其實溫度太高無論鋁合金還是不鏽鋼都可能變形。
鍋具廠商：「白鐵它也是會變形，為什麼因為溫度太高，空燒嘛空燒它自然會變形，它是鋁合金的東西它質地比較軟，忘了放水或是水煮乾了，它就會融化，燒到這個東西的時候它怎麼不會破。」
五金行常見的鋁合金鍋子，攜帶方便、輕便導熱快，但會慢慢變薄，就可能有燒穿的風險，至於不鏽鋼或鑄鐵鍋，相對更耐刮，但用超大火燒一樣會被燒到碳化，無論如何，在廚房還是得留意用火安全。
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