7大餐廳新菜一次看！「石二鍋×台酒」冬季暖胃必吃，「鮟鱇魚三吃」口感超彈牙
不知道是不是因為天氣變冷，人總會不自覺想吃好一點、幸福感濃一點。最近台灣各家人氣品牌紛紛端出秋冬限定新菜，從奢華海味、暖心鍋物到創意點心，完全是要逼大家掏出胃的第二層空間。這次就替大家整理「近期美食餐廳新菜色大賞」，不只新品多到想尖叫、還各有亮點，保證你看完會開始揪人訂位。
1.日本橋海鮮丼辻半
「鮟鱇魚饗宴」一魚三吃口感超彈牙
圖片來源：造咖
「日本橋海鮮丼辻半」的海鮮珠寶盒擄獲不少饕客的心，今年秋冬延續「層次吃法」的餐食設計，即日起全新推出「鮟鱇魚饗宴」，將鮟鱇魚透過前菜、唐揚、鍋物料理呈現出「一魚三吃」的獨特美味！全新鮟鱇魚料理嘗得到「鮟鱇魚肝」，有海中鵝肝醬的美譽，濃郁鮮味與油脂香，更富含滿滿膠原蛋白！
圖片來源：造咖
「唐揚鮟鱇魚」以唐揚方式料理，一口咬下魚肉扎實又有彈性，如龍蝦般的口感一吃驚豔，搭配高麗菜絲、塔塔醬與檸檬享用清爽不膩口。「鮟鱇魚鍋物」以辛味噌作為湯底，帶點微辣、奶香的柔和韻味，中和口中的辣度，再加上時令蔬食、天使紅蝦以及鮟鱇魚肉，每一口都相當療癒啊～
另，11/22至12/7祭出儲值金回饋，會員儲值3000元送300元電子禮券、6000元送700元、8000元送1000元（電子禮券限為隔日起90天內使用）；12/4當日消費主餐可兌換黑鮪魚手卷一份；會員日12/1至12/31點任一主餐可兌換茶碗蒸+軟性飲品6選1！
2.慕里諾國際餐飲
廣島牡蠣祭：一年一度的「蠔」級饗宴上桌了
圖片來源：慕里諾國際餐飲
牡蠣控注意！每到西方俗稱「R之月」，就是牡蠣最肥美的時節。慕里諾集團直接抓準這波海味高峰，旗下五大品牌聯手祭出「廣島牡蠣祭」，用為期兩個月的海陸盛宴，寫下秋冬最香的一頁，廣島牡蠣肥到像拇指，怎麼煮都奢華，這次選用來自日本牡蠣一線產地廣島，殼薄、肉大、味濃郁，咬下去直接爆汁，被稱作「海中牛奶」也不為過。
勝勢、勝政、勝急：炸物控完全淪陷
勝急推出「廣島牡蠣豬排雙響丼」酥脆豬排＋兩顆巨大廣島牡蠣，搭配牛奶皇后米與歐姆蛋，海陸一次收編，非常浮誇但合理；勝勢／勝政「酥炸廣島牡蠣日式豬排套餐」同時吃到豬排與牡蠣，是為深夜夢裡都會想的組合。另外可單點 「酥炸牡蠣」，每份三顆，濃郁海味直衝腦門。
義式控看過來：BEPPIN PASTA×蠔味升級
從青醬、油封到培根香蒜，牡蠣在義大利麵裡完全展現「百搭海王」實力，BEPPIN EXPRESS也同步推出平價版，快閃吃義大利麵也能享受頂級蠔味。
3.inari 現代居酒屋×fumée
九州「雞肉酒場」快閃台北
圖片來源：inari 現代居酒屋
台北信義區的inari，一直是懂吃的人才知道的時髦居酒屋，這次他們與同集團的fumée主廚笠春介（Ryu Shunsuke）合作，把福岡居酒屋的熱鬧、人情味與療癒雞料理一次端來台北。Shun主廚生長在福岡炸雞店家庭，算是「雞肉土生土長博士」，本次端出9道套餐與14道單點，味道樸實卻處處是驚喜。
亮點包含「甘辛雞翅」以雙醬油＋雙清酒做成甜鹹醬汁，會讓人邊吃邊吮指；「日本牛蒡唐揚」厚切大塊版本，比傳統更過癮；「fumée招牌燒鳥」主打鹽燒，使用台日雙鹽賦味，細節滿點，另外他父親的名店招牌炸雞也以單點方式復刻登場，簡單卻超好吃；還有減法系茶碗蒸，只加入雞高湯與莫札瑞拉，滑嫩到會牽絲；雞肉捲則融合了鹽麴與烤鴨醬，帶點小叛逆的創意感。
4.點點心
經典港點換新衣，創意又可愛
圖片來源：點點心
人氣港點「點點心」這次以「港式經典新演繹」為題，一口氣端出5款新品，風格是熟悉中帶新意，像是「XO醬燒賣可頌」港式×法式的意外契合，酥香可頌盛著蟹子燒賣，再點上特製XO醬美乃滋，超級欠吃。其他亮點還有：「豬仔麻糬綠豆糕」可愛造型再度預訂成為IG熱門；「和牛牛肉丸」多層次搭配喼汁與腐竹，好吃程度默默登上人氣榜；「茉莉金桔綠」帶梨香微酸超解膩！
5.石二鍋
台酒聯名：冬天只有鍋能救我！
圖片來源：石二鍋
火鍋季正式報到！石二鍋與12mini這次與台酒推出聯名鍋物，把「台味酒香」融入湯頭，聞起來、喝起來都暖心。石二鍋推出麻油香氣的大人系暖胃「台酒麻油飄香鍋」溫潤麻油＋微微酒香，喝一口整個人直接暖三度，還有副餐麻油雞肉飯也超級推；12mini則推出花雕雞香氣濃但不嗆的「台酒花雕雞鍋」，花雕香溫柔、雞肉滑嫩，一個人吃剛剛好，加購的麻油香麵線／麻油雞飯，香氣濃郁但不膩，很適合冬天！
6.Suage＆泰迪農園
兩款日系湯咖哩迎戰寒流
圖片來源：泰迪農園
你以為咖哩只能濃？湯咖哩就是冬天的靈魂暖食。Suage與泰迪農園同步推出季節限定版本，滋補但不燥熱，像是Suage推出的「羊肉片香麻湯咖哩」、「雪花牛肉片香麻湯咖哩」湯底香麻卻很順口，配肉吃剛剛好，暖胃力道很實在；泰迪農園則將新宿咖哩醬升級成暖心湯咖哩，如「燉煮牛肉湯咖哩」膠質滿滿的牛肉入口即化、「燉煮雞肉湯咖哩」雞腿肉嫩又保汁。
7.夏慕尼
冬季限定奢華套餐，浪漫直接滿格
圖片來源：夏慕尼
法式鐵板燒霸主夏慕尼，每年最期待就是新品套餐！今年以《愛在暖冬》主題推出兩大和牛套餐＋高質感新甜點，「煙燻澳洲和牛盛宴」香氣、肉汁都太迷人，高溫鐵板瞬間鎖住牛肉油花，再用煙燻技法提升層次，搭配蒜片、昆布鹽、紅酒洋蔥，每一口都高級感滿滿；「日本A5和牛饗宴」入口即化的天花板，還能搭配北海道干貝、海大蝦、鮭魚，一套吃完會懷疑自己是不是正在過紀念日。全新甜點也超吸睛，像是開心果雪崩蛋糕、奶蓋烏龍、阿芙佳朵，每款都在為冬天增加幸福含量！
今年秋冬，美食真的沒有在客氣
看完是不是覺得肚子開始餓了？今年各家餐廳的新菜色真的都不手軟，從海味到鍋物、從港點到鐵板燒，完全是要讓人忙著「吃好吃滿」，不管你是約會、家庭聚餐還是慰勞自己，都可以從這次整理找到一間適合你的「本季新歡」。
主圖來源：慕里諾國際餐飲、造咖
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