純素食尚，台北四間風格素食特色餐廳

先前我們曾提到關於純素飲食對環境及人體的三大好處，隨著觀念的改變與調理方式的調整，台北也開起了許多純素Vegan飲食店，風格也越來越多元，這篇文章再度整理台北四間VEGAN純素餐廳給大家，每間的經營理念及餐點特色都不同，希望在體驗素食料理的美味過後，我們都能夠進一步了解各家純素飲食的理念及生活當中牽扯的面向。

1. Ooh cha cha

以簡單x真實x全食為初衷經營的純素餐廳，所有餐點皆無添加奶製品、蛋類、精製砂糖、精製麵粉。他們認為，現代人要過個有意識、健康的生活不是一件容易的事，因此希望藉由Ooh Cha Cha的成立帶給更多的人健康營養的飲食機會，而店名是由法文 中”ooh la la” 這個驚嘆發語詞聯想而來的，希望每位到店裡用餐的朋友，都能滿足的發出幸福的讚嘆。

在推廣蔬食之外，Ooh Cha Cha也經常舉辦各式活動，像是最近為慶祝兒童節的到來而舉辦「純素藝術工作坊」，透過創意教育、環保蔬食，讓孩子們學習對社會議題的認識。

特色餐點：健康美味兼具的蔬果飲、奇亞籽果漾、輕食與裸食甜品。

Ooh cha cha
電話：(02)2367-7133
營業時間：10:00-21:00
地址：台北市南昌路二段207號、台北市和平東路二段118巷4-1號

2. 3 Idiots Toast & Curry 三個傻瓜印度蔬食

全台唯一純素印度餐廳，店內供應許多無蛋奶、無五辛的餐點，相信豐富多元的新鮮有機蔬菜，能夠創造出創意無限正宗印度蔬食料理。老闆是一位熱愛中華文化料理的印度留學生，因為想念家鄉的味道而開設餐廳，在成立短短的幾年間台北目前已有四間分店。店名取名自人氣印度電影《三個傻瓜》(3 Idiot)，舒適獨特的用餐環境、親切熱情的服務生，每一處都能讓人感受到電影裡欲傳遞的「一切安好(All is Well)」生活態度。

特色餐點：酸乳烤雞、主廚羊肉、印度塔麗、起司烤餅、香料堅果飯

3 Idiots Toast & Curry 三個傻瓜印度蔬
電話：(02)2369-9966
營業時間：11:30-15:00 、 17:00-22:00
地址：台北市大安區羅斯福路三段283巷28號

3. Urban Culture

主打精釀生啤Ｘ創意蔬食的純素餐廳，Urban Culture 意味著街頭文化、塗鴉、街頭演藝，是一種城市當中特有的獨立精神，店內獨特的裝潢跟氛圍更讓這股力量得以延續。在這兩層樓的空間中，時常舉辦音樂、藝文、手作相關的展演活動，希望找尋蔬食文化更多的可能性，讓蔬食成為一種不朽的流行，而 Urban Culture 也在「週一國際無肉日」中舉辦免收服務費的活動。

特色餐點：烤茄子鳶嘴豆沙拉、辣天貝小黃瓜卷、全植手工泡菜美乃滋漢堡

Urban Culture
電話：(02)2378-8322
營業時間：週日至週四12:00-22:30、週五 12:00-23:00、週六 11:00-23:00、週日11:00-22:30
地址：台北市大安區基隆路二段252號

4. Naked Food 裸食私廚

「裸食」是天然、完全未經烹調的食物，為身體提供比大多數熟食更加完善完整的營養。他們認為，身體在冬季需要儲存能量，夏季則需釋放能量，因此餐點會隨著季節轉換提供全然不同的料理，夏天著重生食，而冬天則是全熟食配以根莖類蔬菜以及充滿熱能的穀物，秉持著「夏生冬熟」的原則，依照我們的身體狀態所需搭配飲食。

特色餐點：豆瓣醬茄子、野柳橙枸杞子蛋糕等全程手工製作、未經調製烹調的食物

Naked Food 裸食私廚
電話：(02) 2396-2202
營業時間：週三至週五12:00-21:00、週末11:00-21:00、週一、週二公休
地址：台北市中正區新生南路一段160巷22-1號

圖片來源：Ooh cha cha、3 Idiots Toast & Curry 三個傻瓜印度蔬食、Urban Culture、Naked Food 裸食私廚

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