【一鏡到底】成功藏在細節裡 莊月嬌專訪之二
庖廚如戰場。梁梓筠說：「媽媽煮飯有很多眉角，飯煮好，要燜十分鐘，有一次，我時間還沒到就打開，被她揍超慘。我們平常在家吃飯，筷子要拿端正，不行邊吃邊聊天。」
莊月嬌還規定，只能吃原汁原味的「食材」，不准吃人工添加物過多的「食品」。女兒們有次偷吃泡麵，毀屍滅跡不夠徹底，雙手被她綁在房門喇叭鎖，用麻將尺毒打。
高潮期。躁
1999年，她在自家開設「阿嬌的店」，2003年，跟攝影師謝春德合夥開了餐廳「食方」，內、外場員工近20人。莊月嬌說：「那是我人生的高潮，也是另一齣悲劇，我不是科班出身，卻要做菜給那麼多人吃。」有拜師苦練？或者鑽研食譜？她雲淡風輕說：「都沒有啊，多吃多看，自然就會了。」聽起來不像是自謙，反而像不小心掉入洞穴，就莫名其妙學會絕世武功的虛竹和尚。
魔鬼藏在細節裡，成功也藏在細節裡。她規定，員工上菜時不能把手扣進盤子內側，「除了衛生考量，也因為有些人要拍照，怕盤子沾指紋不雅觀。」她開餐廳，花最多錢的地方不在廚房，在廁所，一座進口馬桶要價7萬元，「一個地方的文明與否就看廁所，如果吃完飯進去不舒適，會作嘔。」她要求員工，等客人一走出廁所，要馬上進去調整衛生紙下捲的長度，不能讓客人苦搆不著。
梁梓筠說：「她開『食方』那陣子很恐怖，一開玩笑就變臉。」莊月嬌說：「人容易把情緒發洩在最親近的人身上，那時候，3個女兒最大的16歲，最小的才9歲，被我丟在廚房洗碗。有天，二女兒哭著跑來問我：『媽，我還要洗多久的碗？』突然間，我發現孩子長大了，就說：『妳們從今以後不用進廚房。』」
回憶往昔，莊月嬌直說：「從早忙到晚，脾氣能好嗎？如果想了解一個女人壓力多大，去看看她有幾個身分重疊：老闆，媽媽，妻子，我還是媳婦。幹！我42歲一離婚，馬上理了光頭，因為沒人管我了，我最大。」為何離婚？細節她不多談。根據梁梓筠的說法，父母個性不合，媽媽是強勢大女人，爸爸反而溫柔。
很難想像，女廚神頭一回下廚是18歲生日，無師自通辦了一桌菜，有西滷肉、白菜滷、紅燒魚等功夫菜，朋友吃得津津有味。「我是老么，母親放任我，讓我勇往直前什麼都不怕。」母親寵她如命，「第一次懷孕時，我想吃台大醫院旁邊賣的日本葡萄，她帶我從龜山搭車去台北，只為了買一串葡萄。」她一說到母親，一改霸氣，鼻酸了：「她在我28歲時走的，鼻咽癌，大大小小開刀十幾次，已經開到盡頭。」