農場餐桌鍋物料理 蛤蜊雞精鍋底，盆栽蔬菜好吸晴!
台北東區新開了一間以”農場直送食材“為理念的火鍋店「農場餐桌鍋物料理」!
店裡裝潢風格就像農場一樣，布置得很綠意盎然，就連有機蔬菜都是直接使用盆栽。以台灣桂丁雞熬煮的「蛤蜊雞精湯」鍋底，天然又甘甜，搭上香草豬、桂丁雞、有機蔬菜與新鮮的食材…等等，讓人可以吃的到健康與來自味蕾的感動，是近期吃到很有特色又美味的火鍋店。
「農場餐桌」鄰近台北東區微風廣場，搭乘捷運「南京復興站」步行5-10分鐘即可抵達。
三層樓的建築，從一樓的玻璃窗就能看到廚房的工作空間與幾個大桶子，第一次看見店家很敢的把廚房料理機密給大公開，都不怕被學走耶!!但一定也是因為湯頭太費時費工了，就算被學走也不怕!
一入內，右手邊是開放式的廚房，食材的料理過程都透明公開化，乾淨衛生的環境，也讓人感到安心。
像日本料理台似的，玻璃櫃裡擺的不是生魚片，而是新鮮的海鮮食材，天使蝦、草蝦、大干貝多種高檔海味，讓人看了口水直流阿~
所引人注目的是一鍋鍋的大鍋子，其中最右邊的鍋子煮的是玉米鬚茶，進門都能聞到濃濃的玉米茶香，反倒是雞湯的味道不明顯，難道!!這就是吃火鍋不沾味的祕密嗎?
這裡的火鍋湯底是以國寶級桂丁老母雞，加入多種蔬果與蛤蜊熬煮，費時又費工，才能造就出這自豪的湯底阿。
也就是因為都是使用天然的食材與蔬果，所以湯底呈現出清甜自然的鮮味，所以吃火鍋才不沾味啊~
▼歷經多種工法才呈現出清澈的金黃湯底。
要說這間店讓我覺得很酷的是什麼?是水缸裡養的不是要吃的食材，而是寵物!!
我還第一次見到餐廳裡的水缸養的是寵物耶……
不過也是事出有因啦!!
其中一隻龍蝦它叫阿財，官方版是說，它是店裡的元祖龍蝦，所以留下來做紀念當個店寵，八卦版則是說，之前有個員工叫阿財，因為被討厭，所以將龍蝦的明子取作他…= =
不論是何原因，養隻龍蝦當店寵真的很酷，聽店長說，等龍蝦的大壽到時，還會將之做成標本，真的是物盡其用阿…..
▼hi，我是阿財
農場餐桌鍋物料理-裝潢氣氛
一樓是廚房，二、三樓則是用餐空間。
充滿植栽的裝潢，讓人看的綠意盎然，格局與空間都非常的有設計質感，牆壁上也懸掛著農夫笑容的畫框，彷彿走入了開心農場，能在這樣的空間用餐，就令人感到身心愉悅~
三樓的空間更是令人感到驚喜!一整排充滿綠意的植栽牆，欣欣向榮又美觀，整個像農場花園似的，很適合客人到此一遊、拍照打卡呢!
三樓還有一個大包廂，可以容納16人用餐，很適合家族、朋友多人聚餐，但包廂有低消限制，平日中午低消NT$8000(免服務費)、平日晚餐及假日低消NT$12000(+10%服務費)!
二樓的桌位是以2、4人桌為主，鍋子皆使用鑄鐵鍋，不但看起來有質感，加熱也快!
抽屜裡都有餐具、濕紙巾、牙籤
一入座，服務生會先端上玉米鬚茶與菜單，溫熱的玉米鬚茶喝起來很甘甜，聞起來帶有玉米香，我很喜歡~
農場餐桌鍋物料理-菜單menu
每人低消$480+10%，限時2小時。
農場餐桌的鍋物分為單點與套餐(菜盤、主餐、副餐)，還有充滿特色的主餐拼盤，像是「農場三隻小豬」、「農場海陸二重奏」、「農場犇犇」、「動物農莊」、「海底總動員」..等等，菜單名還真幽默有趣!!
除了火鍋外，另外也有炸物、烤物、甜點、飲料可以點，平日也有商業午餐喔!
點完餐點後，服務員會再貼心的送上毛巾與熱呼呼的雞湯湯底讓我們先試喝，原味的雞湯喝起來不油不膩，有雞湯的香氣也有蔬菜的甘甜，令人忍不住想到同樣以桂丁雞為湯底的「博多華味鳥」，不同的是，前者的雞香味比較濃郁，後者的蔬菜甜比較重，不同的風味，但都同樣的好喝!
▼調味沾料有醬油、蔥花、玫瑰鹽、黑醋、自製的辣椒醬，可視個人喜好酌量添加。
▼用盆栽裝的菜盤一上桌就令人感到驚艷，阿里山機能蛋、高麗菜、蛤蜊、玉米筍、水果玉米、小番茄、香菇、凍豆腐..各種五顏六色的有機蔬菜營造著花盆的可愛外表，吸晴之餘，也延伸農場產地直送的氛圍。
煮菜盤也有一門學問，蛤蜊、香菇、玉米、小番茄、高麗菜都可以先下鍋熬湯，其他的只要煮熟了都可以吃，蛤蜊也給得很大顆飽滿，其中我最愛的是水果玉米，它吃起來好甜喔!!而玉米筍只要把外殼剝掉，玉米鬚是可以食用的喔，營養價值非常高!!而這樣的菜盤分量對女孩子來說是剛剛好，男孩子可能就會有點吃不飽吧XD
▼副餐可以選擇宜蘭珍珠米、福州手工烏龍麵、麵線，我選的是飯與麵線。
麵線只要加熱就可以吃了，比起一般的麵線，它比較寬，也比較滑溜，如果再加點麻油，真的很有麻油雞麵線的FU耶!
▼台灣國寶桂丁去骨雞腿單點$390 套餐$780
桂丁雞可以說是現在的主流了，很多講究食材的餐廳都會選擇它當主食!
皮Q肉緊實鮮嫩香甜，實在是夢幻雞種~
而在農場餐桌吃到的桂丁雞，雞腿給得很大一隻，肉非常的厚實，所以要煮久一點，厲害的是，煮在久，雞肉卻還是一樣的鮮嫩美味，真的很好吃!也很推喔!!
▼台灣頂級香草霜降豬單點$390 套餐$650
香草霜降豬，如果不說它是豬，我會以為它是牛吧!因為肉質好鮮紅喔!!
它的肉片也切得滿厚的，煮完後還帶著淺淺的粉色，咬起來Q脆香甜，有點像松阪豬，一點也沒有豬腥味，還不錯吃!!但我個人被桂丁雞給吸引住了，因為先吃桂丁雞，所以真心覺得雞肉一整個大勝耶XD
吃完火鍋，剩下的湯底剛好與白飯跟雞蛋煮個雜炊，濃縮了湯底的精華，讓白飯吸的飽飽的，每口都能吃到蛋香、蔥花香，溫潤香濃的美味，讓人吃的好幸福、好暖心呢~
小米蟲食後感:農場餐桌算是比較偏中高價位的火鍋，但裝潢、鍋底、食材都讓人覺得很值得，也是近期吃到很好吃的火鍋喔!
農場餐桌 鍋物料理(FB)
電話:(02)2772-7701
地址:台北市八德路二段331號
營業時間:11:30-15:00，17:30-22:00
捷運資訊:南京復興站
(本文有與農場餐桌合作，內容為實際體驗分享)
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