肉圓玩創意！芋頭塊.栗子入內餡 民眾：口感很搭
肉圓是街頭小吃，有業者為了滿足饕客追求新口味的好奇心，加進不同內餡。也有的把芋頭塊加進肉圓裡，讓肉圓不只有肉香，還能嚐到芋頭綿密的口感。有的則是把鳥蛋和栗子加進肉圓裡，肉圓變得很不一樣。
份量毫不手軟，把芋頭塊和豬肉一一包進麵糊裡，蒸熟後再炸到酥脆飄香，淋上特製米醬再撒上蒜泥香菜，光看就讓人口水直流，也讓芋頭控沒辦法say no，肉圓外酥內Q肉餡鮮美扎實，配上鬆軟芋頭塊增添口感，碰撞出不同體驗。
肉圓店業者說：「冬天筍都很貴，芋頭是冬天的菜，用芋頭做肉圓，結果(成品)很驚艷，推出以後，客人接受度也滿高。」同樣是內餡風味，也有肉圓業者，發揮創意把鳥蛋加進肉圓，軟Q肉圓下鍋油炸，還能看見渾圓鳥蛋，迫不及待見客，一刀剪開肉圓外皮，晶瑩透亮還飄出陣陣濃郁蛋香味，這間在地經營超過一甲子的肉圓店，挑戰饕客味蕾也成功吸客上門。
民眾說：「坦白說是不錯吃啦我吃過一次，感覺它(肉圓)是吃起來比較清爽。」另一道肉圓裡，包進香甜栗子，讓饕客吃下肉圓，不只有筍香肉味，還有綿密栗子口感，每吃一口都能吃到，滿滿驚喜。
民眾說：「台中的是比較Q，它(業者)的(肉圓)比較糯，軟，而且它(肉圓)的醬汁是完全不一樣的，中南部是米醬，它(肉圓)這個應該是，他們(業者)特製熬煮的醬汁，剛剛有特別去問了一下。」
一般肉圓店選項大同小異，但業者出奇招，把熟悉的肉圓搭配不同內餡，讓傳統小吃越吃越有趣。