【2021母親節蛋糕特輯】盤點二十家限定蛋糕，酸甜水果、浪漫花香、消暑冰淇淋各種口味通通有！
五月最重要的母親節即將到臨，有時候媽咪總是太替家人著想，也不想收太貴重的禮物，那就買顆蛋糕來表達心意吧！還來不及做功課沒關係，FG整理出二十家蛋糕甜點店，各種口味及蛋糕種類通通有，趕快搶先預訂下來，準備和家人一起享受這溫馨的寵愛時刻吧！
PINEDE 彼內朵
唐寧茶與來自日本名古屋的法式甜點名店《PINEDE彼內朵》聯名，推出外型甜美誘人、帶有淡雅玫瑰茶香的「玫瑰花園」母親節蛋糕。甜點師承日本職人工藝，以手作打造輕盈綿密的蛋糕口感，外層以粉嫩覆盆子鮮奶油覆蓋，為蛋糕增添一抹浪漫春天氣息。內餡特別選用唐寧茶新品「蝶舞花園玫瑰紅茶」，調製香醇濃郁的玫瑰奶茶慕斯，搭配底層小火慢熬的焦糖蘋果，上層則以新鮮草莓妝點。
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PINEDE彼內朵 全台門市
Café del SOL
母親節奢華蛋糕之王《Café del SOL》今年浮誇度再升級！為媽媽們特製四款「夢幻花園特製蛋糕」，以優雅的淡粉色鮮奶油為基底，配上華麗粉紅花朵、皇冠、閃亮燈飾，以及經典「芋頭布丁」內餡，帶有濃濃茶香的伯爵戚風蛋糕，與綿密口感的芋泥與嫩布丁，在口中完美結合，今年就把媽媽寵成公主！
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Café del SOL：台北市信義區忠孝東路五段68號2樓 (02) 2722-8260
Funsiamo
自助烘焙體驗品牌《Funsiamo》推出兩款母親節限定款手做蛋糕，「森菓園」以原味戚風蛋糕為基底，加上奇異果、水蜜桃、小洋梨的三色搭配平衡整體甜度，鮮奶油香緹夾餡中埋藏豐富水果丁，讓口感柔和有層次，最後頂部綴飾上小瓢蟲、小雛菊巧克力，鮮甜水果與蓬鬆蛋糕在口中完美融合。
母親節除了送上康乃馨，也可以有不同的選擇！「花漾馨情」以原味戚風蛋糕搭配甜而不膩的芋泥布丁內餡，最後抹上莫蘭迪灰的低調外觀，點綴如流水般的金箔，頂部再放上一朵康乃馨及各式食用級花朵，象徵母親綻放出最美的姿態。
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Funsiamo 全台門市
青鳥旅行
今年春天，青鳥旅行以三款最代表島嶼國家風味的茶湯，台灣在地鐵觀音、英國伯爵紅茶、日本靜岡抹茶，把春天溫潤香甜的味道揉進茶香裡，推出「茶香真巧」系列，佐入真正巧克力製作成茶心甜餡，以獨家技術在蛋捲裡放入內餡，茶香巧克力和濃郁蛋香餅皮相互襯托，既吃得到傳統蛋捲的酥脆口感，也能享受茶韻巧克力在口腔環繞前中後味的香氣層次。
其中「鐵觀音真巧蛋捲」選用茶性溫厚、香味悠揚的台灣花蓮鐵觀音茶葉，調配出鐵觀音茶口味的蛋捲餅皮及巧克力內餡，並使用青鳥旅行獨家技術，在鐵觀音餅皮內圈充填適量的鐵觀音巧克力，達到口感平衡，咬下去的瞬間，口齒充滿濃濃鐵觀
音茶的香氣，三款口味都不會過於甜膩，最適合送給不愛吃甜的媽媽！
亞尼克
《亞尼克》今年母親節推出全新口味「紅心芭樂綠檸檬」生乳捲，以紅心芭樂、綠檸檬雙餡調和絕佳比例，先嚐到芭樂的香甜，尾韻檸檬的微酸甜竄出，乳香中芭樂風味充滿高雅層次，讓人一秒完食！另外也可以選擇「 靜岡抹茶蕨餅生乳捲」，微苦抹茶再搭配清爽軟Q的日式蕨餅，豐富飽滿口感，一口就能吃到多重滋味。
除了經典生乳捲外，亞尼克也推出全新母親節蛋糕，「冰雪女王」以白巧克力花點綴金箔，如女王般華麗登場。新鮮檸檬的酸氣濃郁，撐起整個蛋糕的主調，搭配白巧克力慕斯的乳香與滑順口感，酸味迷人、爽口不膩；另一款「陽光馬德里」「陽光馬德里」則以西班牙香橙片佈滿表面，香橙芝士慕斯淡淡的乳酸與橙香融合，搭配血橙果餡與白巧克力酥菠蘿、泡芙蛋糕夾層，口感微酸清甜。
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亞尼克 全台門市
COLDSTONE
COLD STONE「花獻幸福」耗時半年開發「冰淇淋花束」華麗登場，外型點綴一瓣一瓣的花瓣堆疊，粉紫花瓣與白色小雛菊，浪漫到不行！內餡嚴選歐洲藍莓冰淇淋，迷人果香與濃郁綿密的冰淇淋在味蕾中綻放，選用香奶冰淇淋拌入蔓越莓，交織出美好的酸甜口感。
COLD STONE今年針對7-ELEVEN量身訂作推出2款全新母親節蛋糕，「心愛
的禮物」首次與北海道十勝乳霜合作製成香奶冰淇淋，極致濃郁香醇，搭配超人氣草莓冰淇淋，外層以禮物緞帶包裝浪漫愛心造型，莓果淋面完美呈現時尚紅寶石色澤。
而「夏綠蒂之夢」升級暢銷熱賣款，以香奶冰淇淋拌入派皮餅乾，搭配草莓冰淇淋拌入蔓越莓，首次特別加入微鹹香緹鮮奶油妝點，佐以純手工法式馬卡龍，最後以淡粉色手指餅乾圍繞，打造別出新意的多層次口感。
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COLD STONE 全台門市、7-ELEVEN 全台門市
Häagen-Dazs
去年大受好評的主打款「愛綻放」今年再次強勢登場，層層堆疊的玫瑰花瓣造型，綻放出媽媽對於家庭與孩子的愛，內含覆盆子雪酪與草莓冰淇淋，鼓勵時尚媽媽們持續綻放自我！而「玫瑰漫舞」選用玫瑰荔枝覆盆子與藍莓冰淇淋，簡約點綴與經典淋面十分高貴典雅，在專屬媽媽的日子裡，送上玫瑰漫舞一起感受滿滿幸福！
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Häagen-Dazs 全台門市
微熱山丘
源自南投的台灣在地甜點品牌《微熱山丘》與《興波咖啡》首度合作推出「2021春季限定聯名禮盒」，其中包含「草莓蘋果酥」，使用日本青森縣嚴選的紅玉蘋果，以糖漬慢煮製成的酸甜內餡，外層酥皮再淋上法國「法芙娜草莓調溫可可」，搭配精選衣索比亞「中深焙古吉日曬」咖啡，呼應蘋果內餡的酸甜芬芳，讓媽媽來場優雅又放鬆的午茶時光吧！
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微熱山丘 全台門市
台北美福大飯店
《美福大飯店》新任法籍西點總主廚 Hugo Ravier 推出兩款母親節蛋糕，「花語」以當季荔枝和玫瑰花製成的果凍，搭配酸香檸檬慕斯，綴上手工塑形的白巧克力花蕊，再灑上貴氣金箔；另一款「璀璨」則選用主廚特製法式起司慕斯，搭配手工熬煮黑醋栗果醬，再襯上香脆的香草餅乾，最後放上以巧克力做成的藍鑽。一起用法式細緻甜點讓媽媽甜上心頭！
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台北美福大飯店：台北市中山區樂群二路55號 (02)7722-3399
台北萬豪酒店
《萬豪酒店》點心房推出主廚特製「蜜桃莓果慕斯蛋糕」，以糖漬黑橄欖杏仁蛋糕作基底，內餡以白酒、檸檬汁煮成的白酒奶醬包覆新鮮白桃，再抹上特製的水蜜桃莓果醬。外層包覆酸甜慕斯，並點綴新鮮草莓及燉白桃、白巧克力香緹花，讓視覺、口感皆有層次感，酸甜清爽滋味最適合與媽媽一同享用！
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萬豪酒店：台北市中山區樂群二路199號 (02)2175-7970
台北西華飯店
給媽媽最氣派的！由西華點心房主廚特製「松露蜜心冰淇淋蛋糕」，以巧克力、奶油製成的香酥巴芮脆片作基底，依序疊上松露冰淇淋，和以新鮮蘋果、蜂蜜、新鮮香草籽製成的香甜蘋果餡，還有獨特巧克力蜂蜜甘那許，外層再抹上一層松露冰淇淋並覆蓋脆粒，最後點綴奢華金箔。搶眼的黑金雙色視覺，獻給最貴氣的母親大人！
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西華飯店：台北市松山區民生東路三段111號 (02)2718-1188
CAFE!N
冠軍土司搭配冠軍咖啡的神仙組合！這次CAFE!N 將日本第一生吐司SAKImoto嵜本與歐洲第一植物奶alpro合作推出濃情吐司禮盒，更特別邀請知名插畫家 WHOSMiNG 設計Q版視覺及盒裝，打造出呆萌感的生吐司君，表現滿滿軟Q療癒力。其中嵜本更獨家開發限定的「alpro 燕麥奶&福源花生餡吐司」，每一口都吃得到滿滿的燕麥奶香氣及濃郁的花生醬，忍不住一口接著一口。
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CAFE!N 全台門市
ChizUP!
超人氣起司蛋糕品牌「 ChizUP!」因應母親節推出「母后愛啵起司蛋糕」，推出三款人氣口味分別是長年熱銷的「招牌黃金起司」、獨家私房秘製的「焦糖蘋果餡起司」，及女孩們最愛的「酸甜藍莓起司」，搭配撲克牌的紅心皇后及俏皮可愛的字樣，俏皮好看一吃就上癮！
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ChizUP!：台北市士林區承德路四段80巷27號 0985-753-664
起士公爵
誰說甜點一定要甜？當了母親就不能火辣辣？起士公爵攜手米其林餐盤推薦（The Plate MICHELIN）的台菜品牌膳馨民間創作料理，以及吳寶春麥方店，聯合研發監製「美英小川椒乳酪蛋糕」，結合香麻椒辣油、濃香花生醬，和來自澳洲頂級凝脂乳酪，給久未甦醒的味蕾一記爆擊！讓濃、香、辣、麻一同在口中綻放著華麗繽紛的煙花。
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起士公爵全台門市
BAC
頂級巧克力專家《BAC》母親節限定「花之心 伯爵茶巧克力蛋糕」，外層包裹著生巧克力醬，內層以湯種巧克力戚風蛋糕作為基底，再加入兩層唐寧伯爵茶夾餡，餡中更藏入黑糖ＱＱ與杏仁巧克力，最後再點綴職人片片手捏的玫瑰花，象徵對媽媽獻上最真誠的愛。
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BAC 全台門市
LA ONE Bakery
《LA ONE Bakery》母親節限定款蛋糕「鳳梨乳酪雙重奏」，以台灣盛產鳳梨為主角設計，濕潤綿密的蛋糕體內含半熟乳酪與蜜漬鳳梨，半熟乳酪微帶鹹味，撞擊出超新鮮的風味組合。
另一款「紅棗豆香天使米蛋糕」，以豆漿取代鮮奶、蓬萊米粉取代低筋麵粉、葡萄籽油取代奶油，製成蓬鬆柔軟的天使蛋糕，入口清爽，不給身體帶來太多負擔，內層紅棗香緹鮮奶油口感滑順，與上層點綴的新鮮酸甜藍莓，今年母親節給媽媽一顆不一樣的蛋糕！
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LA ONE Bakery 烘焙坊文衡店：高雄市鳳山區文衡路453號 (07)767-8808
LA ONE Bakery 烘焙坊博愛店：高雄市三民區博愛一路380號一樓 (07)322-8354
LA ONE Café 咖啡輕食成功店：高雄市前鎮區成功二路11號 (07)5363715
辻利茶舗
《辻利茶舗》今年推出母親節限定「抹漾莓果慕斯蛋糕」，猶如牡丹花開的華麗外觀，不僅特地降低蛋糕甜度，更結合不同元素，珍貴宇治抹茶拌入鮮奶油中，製成馥郁茶香的抹茶慕斯，搭配義大利進口黑醋栗調配的微酸微甜莓果慕斯，內藏抹茶、巧克力雙味日式戚風蛋糕，澎鬆濕潤絕佳口感，一口咬下，抹茶氣息圍繞漿果芬芳，今年母親節就用它來感謝媽媽！
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辻利茶舗 全台門市
食芋堂
如果媽咪是芋頭控，絕對首選滿滿芋頭蛋糕！「芋來芋愛你」濃濃蛋奶香的黃金牛奶蛋糕夾入雙層香濃自製芋泥，雖然外觀簡單典雅，但上方層層堆疊的芋塊讓人吃得出真材實料，一次擁有奶香絲滑與濃郁綿密兩種口感。而每日限量訂製的「打開幸福」，更是帶給媽媽視覺、味覺雙重驚喜的華麗之作！手工巧製粉色大緞帶，配上淡雅溫柔的玫瑰擠花妝點蛋糕，更提供了客製化內餡選擇，今年就和浪漫系媽媽一起打開這份幸福美好。
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食芋堂仁愛總店：台北市大安區仁愛路四段345巷5弄7號1樓 (02)7716-3336 #22
食芋堂中山分店：台北市中山區松江路297巷5號 (02)7716-3336 #21
冶人甜點＆花
《冶人甜點＆花》莓果優格蜂蜜千層，以綜合莓果慕斯清爽的果香氣息貫穿整體味覺，將蜂蜜優格添增於千層之中，帶出既濃郁又輕盈的層次，讓每一口都吃得到酸甜交織與千層順口療癒口感，和媽媽與家人一同品嚐冰涼而爽口的幸福滋味。
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PINKOI
Felicitas Pâtissérie
法式精品蛋糕店《Felicitas Pâtissérie》秉持著傳統歐式甜點的精神，用繁複工序，將最頂級天然食材結合紮實甜點功夫，打造出讓人難忘的純手工3D立體造型蛋糕。「滿馨歡喜」以香草蛋糕作為蛋糕體，搭上濃郁草莓果醬作為夾餡、精湛擠花工藝，最適合愛拍照的網美媽媽們！
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Felicitas Pâtissérie：台北市大安區和平東路二段118巷54弄20號 (02)2736-3210
1%bakery
來自台中的知名乳酪蛋糕品牌《1%bakery》，以各式特殊口味的乳酪蛋糕聞名，「玫瑰荔枝重乳酪蛋糕」以手工熬煮天然玫瑰花醬，配上由古法烘烤而成的酒漬荔枝果乾，清爽微酸甜的果肉口感搭上玫瑰淡雅花香，和粉紅色絕美蛋糕體，給你創新口味的重乳酪蛋糕。
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1%bakery台中公益店：台中市西區公益路371號 (04)2310-7900
1%bakery台中黎明店：台中市西屯區黎明路二段920號 (04)2254-2525
TEXT／實習編輯 Joanna Lee、責任編輯 Ashley Tsai／Alice Wu
PHOTO／各品牌提供
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