節省省過頭！譚敦慈：深綠色蔬菜放隔夜恐致癌

日前藝人錦雯的老母親，因為吃隔夜菜吃到食物中毒，還差點引發敗血症，到底隔夜菜可不可以吃，又該怎麼保存，譚敦慈說深綠色蔬菜，千萬不要放隔夜，因為容易形成致癌的亞硝酸鹽，幫孩子裝便當時也有眉角，飯菜上桌前就要預留，放涼後分開裝，最後再放進冰箱冷藏，而且冰箱內也不能塞滿食物，否則冷藏效果會大打折扣。