「魚菜雙饗雲林最鮮」台北希望廣場分享在地好味

（勁報記者胡美慧/台北報導）

為推廣雲林優質農漁產品，雲林縣政府與雲林縣農會合作輔導農友於3月21日至22日，在希望廣場農民市集行銷推廣，今（21）日舉辦「魚菜雙饗雲林最鮮」行銷推廣記者會。本次主打雲林具代表性的水產品臺灣鯛、鰻魚，以及高麗菜與洋蔥，現場展示以這些食材為主角的創意料理，包含結合西式風味的「臺灣鯛高麗菜洋蔥塔可」、「乾椒鹽全魚臺灣鯛」及「高麗菜蒲燒鰻魚飯捲」，透過料理示範，向消費者展現雲林農漁產業的多元應用。

▲中間：雲林縣政府 張麗善 縣長、右二：新北市農會 張麗梅 總幹事、右四：農業部農糧署中區分署劉信良科長、左三：雲林縣政府農業處 魏勝德 處長。

縣長張麗善表示，雲林是臺灣重要的農業縣市，農、漁、畜產品產量皆具規模，其中臺灣鯛及鰻魚為代表性水產品。臺灣鯛縣內養殖面積約130公頃，年產量約2,700公噸，產品型態多元，從冷凍全魚、鮮切魚片到即食加工品皆廣受市場歡迎；同時魚骨、魚鱗與內臟等副產物亦可再利用，延伸開發多元產品，落實全魚利用與循環經濟理念，並外銷多國。雲林亦為鰻魚養殖重鎮，養殖面積約250公頃，年產量超過800公噸，佔全國逾六成，長年以專業養殖技術與完整產業鏈，奠定「鰻魚之鄉」的重要地位。

張麗善指出，除了水產品外，雲林也是國內蔬菜主要供應地，其中高麗菜與洋蔥為平地重要蔬菜作物之一。本次活動特別結合臺灣鯛、鰻魚、高麗菜及洋蔥等在地代表農漁產品，透過料理展示與推廣，呈現雲林從產地到餐桌的多元風貌。

農業處長魏勝德表示，活動期間邀集雲林農漁業者共同參與展售，帶來來自產地的新鮮農漁產品，讓北部消費者能直接選購優質食材。透過希望廣場農民市集的平台，建立產地與消費市場之間更緊密的連結，縮短食材從產地到餐桌的距離，提升國產農漁產品的市場辨識度。

▲雲林縣政府推廣當令水產品臺灣鯛、鰻魚，結合高麗菜與洋蔥，推出多款創意料理，展現農漁產多元食力與特色加工應用，包含蒲燒鰻魚、真空包裝臺灣鯛魚及西螺米與醬油等在地優質產品。

3月21日至22日臺北希望廣場農民市集農漁產品展售活動，現場包括微生物光合菌展售高麗菜與新鮮蔬果、品安鮮物帶來臺灣鯛產品、鰻囡仔推出鰻魚、雲林縣口湖鄉烏魚產銷班第六班展售鰻魚及烏魚子，以及西螺鎮農會提供高麗菜、米食與米製伴手禮、雲林縣農會提供洋蔥等多元農產。透過產地直銷，讓北部民眾能一次選購來自雲林的新鮮農漁產品，進一步提升雲林農產的市場能見度。

更多活動詳情加入「揪愛雲林」Line官方帳號，即可一鍵下單，享受「優鮮輕鬆購」的便利體驗。