酸甜滋味好難忘！經典【劉家酸白菜火鍋】帶來南部眷村風情

【劉家酸白菜火鍋中正堂台中店】有著南部高雄最道地的風味，將創始人劉伯伯的精神加入製做料理的靈魂中，為台中南屯帶來高雄左營獨有的眷村料理。

【劉家酸白菜火鍋中正堂台中店】位在台中南屯區，於台中捷運水安宮站的附近，出站後步行約7分鐘左右即可到達，非常便利。

【劉家酸白菜火鍋中正堂台中店】的菜單品項非常豐富，除了經典的酸白菜火鍋以外，還有許多眷村料理，像是麵食、水餃、捲餅等等；可以依人數去選擇菜單上已搭配好的套餐，搭配一瓶烏梅汁，最後再來道鬆糕甜點就更完美了！一旁有著豐富的醬料與小菜可以自行選擇搭配，其中芝麻醬是店裡的靈魂沾醬之一，有著濃郁的芝麻香，清爽沒有油膩感，搭配任何食物都很適合！記得前來試試此芝麻醬的獨特風味喔！

排骨蛋炒飯
是店內最熱銷的外帶品項之一，有著高雄左營的眷村美味，對阿兵哥來說大碗吃飽是最佳的選擇，而店家以這樣的風情推出這道菜色，排骨經過醃製敲打按摩再油炸，外皮酥脆肉質軟嫩，有著古早味的獨特香氣；蛋炒飯吃的到蛋香氣與粒粒分明的炒飯口感，非常經典的組合。且排骨和炒飯的份量非常驚人！大片的排骨幾乎蓋住炒飯，有著俗擱大碗實在的份量。

劉家鹹水鴨
鴨肉用自製的中藥滷湯泡製12小時以上，以蒸的方式清蒸熟成，耗時費工，能吃到細緻的肉質，毫無不乾柴非常軟嫩，且保留了鴨肉的肉汁，吃起來香甜嫩口，而鴨肉的甜配上剛剛好的鹹感，是道必點的招牌菜之一。

眷村經典紅油炒手
每一顆都是手工包製，有著南部口味的鹹香滋味，味道與調味上非常豐富，溫溫的辣感與醬香氣非常迷人，尾韻有著肉汁的甜與蒜香搭配，是一道有別於中部紅油炒手的料理方式，顛覆了許多味蕾的想像空間。

劉家酸白菜個人鍋
劉家的酸白菜統一由中央廚房製作，以防萬一因各地區不同的天候與氣溫而影響了酸白菜的品質；脆口的酸白菜與酸白菜湯甘醇酸爽，清晰鮮明而順口，搭配豬肉片一起吃是最經典的風味，吃過便讓人難以忘懷。近期【劉家酸白菜火鍋中正堂台中店】在外送平台上將推出劉家酸白菜個人火鍋囉！個人獨享鍋讓上班族在午晚餐的時段就能獨自享受劉家酸白菜的經典風味！如此貼心的餐點看得見老闆的用心。

捲餅有牛肉、雞肉、蔬菜口味可選擇。
酥脆的捲餅皮 , 搭配新鮮蔬菜與美乃滋 , 依各個人口味有牛肉/雞肉/蔬菜三種選擇 , 精心滷製的牛肉搭配牛肉醬 ,口感濃郁 , 精選的雞肉經特製熬煮搭配黑胡椒 , 味道香口感佳 , 蔬菜絲搭配美乃滋捲餅 , 味道清爽 , 每一種口味都讓人愛不釋手。

蔥油餅使用上選青蔥 , 有別於外面吃到的蔥油餅 , 讓你一口咬下就可以感受到蔥的香氣從嘴裡散發開來，越吃越涮嘴！

古早味酸梅湯
純古法釀製酸梅汁與烏梅原汁，再添加桂花提味，喝起來有淡淡的桂花香，夏天清涼解暑，冬天溫熱的酸梅湯也能潤喉去寒，溫潤清爽，厚實的風味順口回甘，喝得到最純淨自然的味道，獨特古早味讓許多來店的客人總會帶個三五瓶回家。

劉家酸菜白火鍋的前身是「劉家餃子館」，早期由老士官劉伯伯經營，只賣家鄉味的餃子，後來傳給現任王老闆經營，忠於劉伯伯水餃原味，王老闆保留了「劉家」的名號，是對長者的尊敬，也是提醒自己不忘本的初衷，感念劉伯伯無私的教導，因此將店名取為「劉家酸白菜火鍋」，從賣餃子開始，王老闆不斷研發出新品項，像是店內經典的酸菜白肉鍋，搭配手工捲餅、蔥油餅、刀削麵等；而當初以刀削牛肉麵起家的王老闆秉持不忘本的精神，在2009年參加台北國際牛肉麵節比賽，順利奪下了紅燒組的冠軍。

而店內的料理菜色無不出自雙手，手工包製的水餃、炒手、包子，費工耗時的鹹水鴨只為呈現最鮮美的肉質與口感，不添加色素堅持保留天然色澤的古早味酸梅湯，每一道料理都有當年劉伯伯所做的純樸、溫暖滋味，在台中開店以來就擄獲許多忠實的顧客，大家總帶著朋友、家人一起前來用餐品嚐享受劉家的獨特風味與美食魅力，與老闆一起眷戀左營好味道。

店內用餐寬敞明亮。
而佛心的老闆也在兩個時段祭出火鍋半價的優惠，分別再14:00-16:00與21:00-22:30，這時間不論外帶內用都可以享有火鍋半價的優惠喔！
劉家酸白菜火鍋中正堂台中店
店家地址：台中市南屯區惠文路650號
店家電話：0422556201
營業時間：11:00-14:00、14:30-20:30
粉絲專頁：https://bit.ly/3dE0Cry
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