零廚藝吃美食！皮蛋涼菜

皮蛋涼菜-零廚藝料理

很簡單的涼拌菜，簡單三步驟1.食材洗淨川燙2.醬料淋上3.盛盤上桌。準備到完成10分鐘～簡單到不行喔

食材

• 皮蛋, 3顆

• 紅彩椒, 1顆

• 花椰菜, 半顆

• 蒜頭（切末）, 3瓣

• 香菜（切小段）, 1小把

• 鹹花生粒（去皮）, 1小把

• 辣椒（切小片）, 1根

• 醬料

• 醬油, 1匙

  • 油膏, 1匙
  • 糖, 1匙
  • 醋, 1匙
  • 辣油, 1匙
  • 香油, 1匙

料理步驟

步驟 1：食材準備好，洗乾淨。蔬菜類可以隨自己喜好變化！會選澤紅彩椒跟花椰菜是配色上比較美麗！那蔬菜川燙時，水裡加入一匙油跟少許鹽，色澤會漂亮些，口感上也可以隨自己喜好做調整，川燙久一些口感自然會軟一些，但相對的蔬菜燙過久色澤上會比較不美麗。皮蛋喜歡蛋黃呈現液體狀就不用燙過，如果要切盤上好看可以下鍋燙個三分鐘

步驟 2：調製醬料（醬油，油膏，糖，醋，辣油，香油，蒜末）這個醬料當然也可以隨自己喜好調整比例！

步驟 3：把醬料淋上，撒上香菜，辣椒，花生粒，簡易涼菜完成

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：零廚藝吃美食！皮蛋涼菜

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