屏東大店長結訓 鼓勵學員實踐創業夢想

屏東縣政府自2015年起，開辦屏東大店長系列課程，累積共培育出315位大店長，今天(10日)第11期基礎班結訓，共有來自餐飲、環保、工程、長照、殯葬等多元產業的35位青年順利結業，屏東縣長周春米頒發結訓證書，鼓勵學員們將課程所學，實際運用至企業，帶領公司成長邁進，實踐創業夢想。

「這用我們的獨家技術。」

將屏東養殖的泰國蝦，做成一片片捲起來的餅乾，專營無毒泰國蝦，急速冷凍產品的陳彥志表示，大店長不只是一門課，更像是一個創業加速器。

大店長學員 陳彥志：「以前只是單純的賣泰國蝦，做急速冷凍的一個產品，不僅是只有賣蝦，我們更是從養殖到冷凍產品出來，是一條龍的服務。」

指導老師 張勝鄉：「我們這學生有五代人的(中醫)，(能夠傳這麼久的表示技術沒問題)，技術一定沒問題。」

屏東縣政府表示，屏東大店長課程計畫邁入第11年，共培育出315位在地的青年創業者，第11期學員產業相當多元，除吸引殯葬服務、居家照護等青年報名參加外，也有傳承第二代、三代的產業，傳統產業想要打開渠道，一定要接受現代思想。

指導老師 張勝鄉：「如果沒有用現代化的觀念，來管理你的企業，你就永遠只做這樣，甚至會越來越小，所以遇到這些問題是最頭痛的。」

大店長學員 郭晉綸：「就是加了這個大店長課程之中，有一個我認為覺得是，傳統產業跟新創產業，最大的差別就是，新創產業很懂得，怎麼去講自己的品牌故事。」

屏東縣勞青處表示，屏東大店長課程，11年來出現首名外籍學員，是來自印度的狄甘瑪，在屏東開設印度料理餐廳，狄甘瑪表示，想藉由大店長課程，了解屏東產業和消費生態，成功讓印度傳統食物在臺灣推廣。