考古也能用吃的 重現5000年前麵包

不少人特別著迷古早味料理，吃的是樸實純粹，還多了一絲文明記憶，但能吃到5千前的麵包，真的太神奇，是由考古學家在土耳其挖掘出一塊，距今5000年的碳化麵包，經由分析得知配方，再由當地麵包坊限量販售，迅速成為人氣商品。

電影預告 料理鼠王：「對老鼠來說，這個夢想很奇怪，但我相信只要繼續努力，再多點好運。」

料理鼠王闖蕩巴黎，以絕佳嗅覺做出米其林料理。老鼠用手藝翻轉命運，而這塊古老麵包，則像是古文明的味覺記憶。彷彿黑碳一般，被小心翼翼放在博物館的展示櫃，因為它來自5千年前。

考古學家 圖爾克特基：「我們可以說，這是至今發現的第一塊，也是最古老的麵包，它被塑形，或者更確切地說，它經過發酵和烘烤，甚至已經被吃掉了一部分，因為看得出被掰掉一塊。」

考古學家在土耳其中部城市「艾斯基瑟希」挖掘到它，推斷是西元前3300年的產物。

考古學家 圖爾克特基：「我們在建築的入口處發現這塊麵包，就是你看到用小石頭砌成的門檻處，它就在門檻後約30至40公分地面下。」

正因烤焦了，才得以完整被埋入土裡，如今重見天日，這片12公分的切片麵包，經過分析得知配方，由當地麵包師，復刻原型。

麵包廠商會主席 居勒：「與普通麵包相比，我們的庫魯歐包採用4種麵粉製成，它含有大量卡維爾卡的麵粉，這種麵粉是單粒小麥的近親，同時摻入扁豆和碎小麥，營養豐富，麩質含量非常低。」

烘焙出的超級古早味「庫魯歐包」，低麩質、結合多穀風味，口感紮實迎合現代養生概念，在市府支持下，每天手工限量300個，售價親民約新台幣38元，天天完售。

艾斯基瑟希市長 昂盧思：「讓我們傾聽，傾聽這片土地和麵包的聲音。」