簡單滿足空虛的味蕾！培根高麗菜厚煎餅

培根高麗菜厚煎餅

秋冬的高麗菜清甜味美，且便宜又耐放，廚房裡只要備著一顆高麗菜，隨時都可以變化出各式佳餚。將煎得焦香的培根丁與高麗菜絲拌入麵糊中，細火慢煎至金黃熟透，蘸上喜歡的醬汁切餅分食，簡簡單單就能滿足空虛的味蕾，身體彷佛注入一股活力般正慢慢甦醒過來。

食材

料理步驟

步驟 1：粉漿材料調拌好靜置30分鐘。

步驟 2：高麗菜與胡蘿蔔切絲備用。

步驟 3：培根2面煎至焦香後切丁備用。

步驟 4：將步驟2與培根丁加入麵糊中與調味料一起拌勻，煎培根所逼出的培根油也一起倒入。

步驟 5：起油鍋倒入培根高麗菜麵糊，將麵糊攤平，小火慢煎。

步驟 6：煎至固形後翻面，小火將2面煎至金黃熟透即可。

小撇步
1、各家火候與煎鍋厚度不一，我這邊每個面約煎12分鐘，提供給您作爲參考值，若發現尚未固形則延長時間。
2、務必小火慢煎以免焦底。
3、在來米粉可以玉米粉、太白粉或全麵粉取代，唯口感略有不同。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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