伯思美、承恩、皇翼 「要做茶飲界的鴻海」
珍奶熱潮讓世界認識台灣茶飲文化，但要在海外重現珍奶風味，並非易事。台灣有業者提供「整店輸出」服務，從展店企劃、設計菜單、教育訓練、設備、原物料等一條龍服務，讓世界100多個國家都喝得到台灣好滋味。
台灣珍奶能在全球開花結果，除了連鎖品牌的努力外，還有一群提供一站式服務的整店輸出業者，絕對是關鍵。
早期，這群供應商主要是服務連鎖業者在海內外所需的各種原物料。但隨著品牌商事業規模擴大，具備採購能力，供應商的功能漸失。
供應商發現，隨著國內飲料市場的飽和，海外飲料市場才是藍海。全球有許多想開自己飲料品牌的人，常苦尋不到原料來源，「整店輸出」剛好可以解決他們的煩惱。
這群後備軍師逐漸成為「想在世界任何角落開手搖茶飲店老闆們」的最佳伙伴。
整店輸出的服務，包含開店需要採購的粉圓、糖漿、茶葉、鍋碗瓢盆、機器設備，再到展店企劃、設計菜單、教育訓練、顧問諮詢等，讓開珍奶店，變得好簡單。
伯思美〉專注外銷 成功培育歐洲原生品牌
伯思美便是一站式服務的鼻組，他們專攻陌生市場，許多非亞裔人居住的社區都能看到董事長王俊峰與夫人陳美麗（執行長）的蹤跡。
王俊峰與陳美麗，原本是老牌飲品原料供應商的共同合伙人，十年前看準珍奶的外銷商機將崛起，2009年成立伯思美，主打海外市場。
王俊峰說，十年來，伯思美每年參加20場海外食品展，不厭其煩介紹外國人認識來自台灣的「bubble tea」，還教他們怎麼喝珍奶，「小心，吸的時候用舌頭頂一下，免得噎到。」「曾經，參展時聽到Taiwan，真的會掉眼淚。」陳美麗說，有多少國外客戶，店名都想取名「MITea」（諧音「MIT」）
為什麼伯思美不自己開一間品牌店，如同日出茶太或CoCo都可呢？陳美麗用科技業的分工比喻，「我們不想做Apple，只想做鴻海。」她定位自己是品牌幕後的代工廠，是各國茶飲店可以大量展店的幕後英雄。
伯思美幫海外逾500個品牌張羅所需用具食材之外，也提供人才教育訓練。目前已輔導超過40個海外品牌（約200～300家店），如英國Bubbleology、菲律賓Cobo、巴西Bubble Kill等，都是伯思美訓練過的外國學生開的。王俊峰表示「我們以夷制夷，因為老外比較會買老外的品牌。」
「鼎盛時期，2011年我們五股公司出入全部都是來受訓的歐洲人，那個感動，你知道嗎？」陳美麗回憶當年的盛況說。
為了讓客戶專心開店，不用擔心進口囤貨，伯思美還在海外設有多處據點，確保店家原料的取得。目前伯思美每年500～600個貨櫃量出口，服務範圍遍及100多國。
承恩〉運用阿里巴巴電商 向全世界招手
除了伯思美，位在新北市中和的承恩食品，則是運用電商資源，開闢出珍奶供應商的事業版圖。
1983年柳承訓白手起家，創立承恩，一開始賣的是刨冰原料。生意頭腦靈敏的他，看見紅茶街邊飲料店崛起，他發想了一套生意模式。先打造60組紅茶攤，然後登報宣傳：「只要花七萬元買斷檯子與原料，還提供教學服務，很快就能把本錢賺回來」，策略果然奏效，幾個月內，就賣出300台，逐漸打響知名度，還成為葵可利獨家供應商。
但國內競爭愈來愈激烈，承恩轉進外銷市場。柳承訓的大兒子柳繼勝、二兒子柳聖恩，小女兒柳聖萱相繼進入公司，並帶領公司轉型，除了對外參展，2010年還加入了全球最大B2B電子商務平台「阿里巴巴國際交易市場」，透過網路，第一時間詢盤，及時回覆客戶，還能運用阿里巴巴的數據分析，優化商品設計及業務管理。
承恩一加入阿里巴巴，就註冊下「bubble tea」關鍵字，也就是說，在這平台上，承恩儼然是珍奶代言的品牌。頭5年業績成長了4倍。
承恩也提供教學服務，曾有波蘭人跟承恩進30萬元的貨，但是不肯來台灣學，「我在網路上看教學就好了啊，」事後卻向承恩哭訴，調的飲料很難喝，行銷經理柳聖恩忙完法國展後，還親自飛到波蘭，教他如何做出正統珍奶、重新設計品項，如今這位波蘭人已開了50幾間分店。
正當承恩邁向國際舞台時，2011年及2013年卻發生塑化劑與毒澱粉事件，這兩次均受到原物料廠商的影響，總共交付上百萬元學費。
經此二役，承恩更嚴格把關上游原物料。總經理柳繼勝每月安排2天拜訪廠商，有些檢驗門檻，設的比法規還高；而若是廠商為了爭取客源，拚命趕貨，導致供貨不穩，就不列在合作名單中。
如今承恩已外銷60國、每年220個貨櫃出口。今年蓋了一座製茶廠，希望擴大自製比例，從大宗原料做管控，加強研發，替連鎖客製化產品，雙吃連鎖店及小店市場，締造承恩原物料品牌地位。
圖／傳承父親柳承訓一手創辦的承恩食品，柳繼勝（左起）、柳聖恩、柳聖萱三兄妹致力打國際盃，業務遍及五大洲。
皇翼〉大方傳授經驗 不讓業主多走冤枉路
位在台中的皇翼，如今也打入40多國的市場。供應珍奶原物料之餘，還自產自銷果味粉（如芋頭粉）、奶蓋粉等。皇翼董事長曾家澤分析，「現在國內講求自然食品，不太青睞這些加工粉，但在國外需求仍盛。」
曾家澤2004年時，就已經在國內做盤商，由於難與大盤商競爭，後來聽聞休閒小站等品牌到美國開店，讓他決定東闖美國，隻身跑到紐約唐人街找進口貿易商。當時沒有人單純進口飲料食材，曾家澤還挽起袖子，免費幫忙疊貨櫃，就是希望爭取到進口飲料原料機會。
曾家澤摸出一套模式，「我先找到貿易商，我當盤商，再賣給飲料加盟店或小店。」採用這套模式，紛紛到紐約、舊金山、西雅圖、洛杉磯各大城市闖蕩。
外銷世界各國，需要對各國法規非常了解。曾經客戶遇到美國海關抽檢從未見過的文件，沒有前人經驗，客戶與皇翼都很緊張，客戶怕斷貨，皇翼怕退貨，皇翼問遍許多政府單位，繞了全世界兩圈，才拿到文件，雖然最後皇翼還是賠錢收場，但經過此事，皇翼已然成為這方面專家。
一年前皇翼也推出教學服務，想要傳達正確經營之道，「看過太多失敗例子，」曾家澤說，他曾拜訪一家飲料店，桌上一堆現金卡和帳單，老闆說，他明明生意不錯，卻總賺不了錢，一聊之下才知道原物料買太貴，又不會管理，所以愈做愈虧損。皇翼的理念就是希望能透過教學，阻止客戶花冤枉錢。
圖／曾家澤創辦皇翼，自製產品主打果味粉、奶蓋粉等，經過調整研發後，有望打入美國600萬人口的摩門教徒市場。
前一陣子，有摩門教徒來找皇翼，由於摩門教是禁止教徒喝茶的，「據我所知，目前還沒有任何一家飲料店是for摩門教的，」若成為獨家供應商，就能打入600萬人口的摩門教徒市場，「這個產業商機無限，」曾家澤展現無限的熱情。
陳美麗說，「很多產業感謝我們把珍奶行銷到國際，尤其是上游工廠。」王俊峰則說，他們做的是「整店輸出」，但更想做的是「產業輸出」，希望讓珍奶成功打進國際盃。
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