黃牛換鐵牛 農民犁田工具逐漸汰換中

在澎湖傳統的農業社會中，黃牛與農民們關係密不可分；少了牛的幫忙，1塊田地光靠人們自己雙手去開墾，幾乎是難如登天，因此早期人們還會特別設置1間牛棚，好好對待自己的得力幫手。

然而隨著時代變遷，科技發展日新月異，黃牛的角色逐漸消失，取而代之的是不需要吃草的「鐵牛（小型耕耘機）」；農民逐漸習慣了鐵牛的便利性，捨棄了曾經共患難的好幫手。

今年90歲的「養牛達人」許順天表示，鐵牛只需加油，黃牛需要吃草、喝水，下雨、天冷還需找個牛棚給它休息，因此逐漸的被鐵牛取代。鐵牛1次加滿10公升油，可以連續犁田1個多小時；黃牛雖也可以犁田1個多小時，但麻煩的是過程中如果經過有草的地區，牛兒可能會停下腳步吃幾口草再繼續耕作，甚至發起牛脾氣不聽使喚，工作時間因此延長。

許順天表示，出生滿4個月的小母牛，需開始接受鑽鼻孔、穿繩子，反覆訓練耕田指令，包括前進指令用 「ㄏㄞˋ」、停止指令用 「ㄡˊ 」，能夠聽得懂口令的母牛，才能留下來耕種。

公牛的命運與母牛截然不同，因為脾氣大，不適合訓練耕種，只能留下幾頭當做種牛；其它公牛滿3歲，體重達1,000臺斤左右，就會被賣到屠宰場做肉牛食用。

另，鐵牛1臺只需3萬元，黃牛1頭至少要7至8萬元；鐵牛操作輕巧，農婦耕田時可以輕鬆換行與轉向，黃牛每次換行則需手動將整個犁頭提起來換行轉向，對女生來說十分吃力，久而久之，鐵牛就逐漸取代了黃牛的工作角色了。

• 鐵牛操作輕巧，農婦可以輕鬆換行與轉向。（詠誼攝）
• 黃牛耕地必需將整個犁頭用手提起，對女性來說十分吃力。（詠誼攝）