台中「SOORI EGGS」把早午餐變時髦！承襲老師傅30年手藝，經典酥皮蛋餅一試成主顧

台中早午餐品項豐富，中式、西式樣樣有！「SOORI EGGS」擁有時髦的外觀，但賣的卻傳承30年的老味道，招牌的「大力酥皮蛋餅」咬一口酥皮掉滿桌，「板烤吐司」皮脆料豐富，想來點甜食當然也有！獨門的「甜法餅」讓人發胖也想吃的KitKat口味太罪惡。

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這不是一家服飾店

位在台中西屯路上的「SOORI EGGS」本月全新開幕，外觀時髦低調的水泥色，配上很跳的鵝黃色做搭配，不仔細瞧，你一定會誤會這是家潮牌服飾店。SOORI EGGS融入現代風格元素，去除多餘的色彩維持簡約風格，讓空間擁有更多自由與彈性，並透過對比鮮明的黃、黑、白色等物件細節點綴。簡約中帶點個性的工業風，結合植栽與大面窗台設計，使整個環境寬闊明亮。

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設計即生活

SOORI EGGS把傳統早餐店變的時髦又創新，將「設計即生活」作為品牌理念，在空間與物件的搭配也十分講究，沒有過度張揚的譁眾取寵，透過陽光映照在牆上的字母，靜謐自然地融入在生活之中，SOORI EGGS透過飲食、空間與設計堆疊，讓設計變得更加平易近人。而品牌的主視覺「蛋」在白天如同太陽，在夜裡好似月亮，象徵從早到晚SOORI EGGS一直都在。

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傳承30年的好滋味

SOORI EGGS承襲父親30多年的經典酥皮蛋餅配方與製作工法，以「IT’S NOT JUST BREAKFAST」為核心，融入設計與空間美學概念，讓生活充滿儀式感，打造有別於以往傳統早餐店型態。而「SOORI」一詞則是源自父親的叮嚀「按部就班 ONE TWO THREE」，不過「THREE」發音沒有捲舌變成「 SOORI」，也因為這可愛的故事沿用了「SOORI」一詞。「ONE TOW SOORI」除了是待人處事、按部就班的嚴謹態度，更是一個精神的傳承與延續。

鹽酥雞也能加到蛋餅裡？

「傳統蛋餅」能延伸出很多不一樣的品項來，像是QQ的粉漿蛋餅、傳統早餐店常見的蛋餅皮式蛋餅，而SOORI EGGS則是主打多層酥脆外皮的「酥皮蛋餅」，除了經典玉米、培根等傳統口味，還有獨家研發的「鹽蔥肉排」鹽蔥醬辛香風味與帶有胡椒香麻的烤肉片結合，重口味迷的最愛。此外還有「台灣鹽酥雞蛋餅」帶有豐富肉汁與九層塔激盪出街頭記憶感。

連咖啡也要講求多層次

另一個早餐經典選項則是吐司，經過板烤的吐司金黃焦香，搭配各種風味內餡飽足感十足。此外，還有獨特的「甜法餅」與特殊魯邦種酵母製作的嚴選「厚片」，鹹甜口味一應俱全。最後，SOORI EGGS的咖啡也很與眾不同，選豆配合餐點口味，採用帶有黑巧克力、櫻桃莓果風味的咖啡豆，濃郁香氣伴著一絲酸甜氣息，後韻有著奶油焦糖甜香，口味十分多層次。

【SOORI EGGS 西屯店】

地址：台中市西區西屯路一段125號

電話：0983-160-385

Source：SOORI EGGS

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