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陽光行動/雞蛋買貴了嗎?內行人揭同一牧場不同價秘密

聯合新聞網

更新於 04月14日00:48 • 發布於 04月14日00:28

去年彰化爆發芬普尼「毒蛋」事件,衛生單位抽驗發現,被點名下架的9項蛋品竟全數來自同一牧場,卻以不同品牌、不同價格在市場流通。1顆雞蛋,在產地可能僅值數元,但進入通路後,有的1盒賣50元,有的甚至上看百元。蛋農直言,此一事件揭露雞蛋價格不僅取決於品質,更深受流通結構與市場權力分配影響,形成消費者難以看透的「價格迷霧」。

「芬普尼蛋事件,揭開了產業的秘密。」彰化蛋農陳秋池說,同一牧場的雞蛋,經蛋商以不同品牌包裝後,在超市通路可能落在50元,也可能賣到100元,「這就是蛋商與通路之間的商業操作」。

陳秋池表示,盒裝雞蛋的最終售價,多由通路上架費與抽成比例決定,而非單純反映品質差異;若消費者未仔細檢視溯源標示,往往難以辨識不同品牌其實來自同一牧場。

「這正凸顯蛋品市場的結構性問題」。陳秋池說,為擺脫價格受制於人的困境,他選擇自創品牌,從飼養、洗選、包裝到銷售採一條龍控管,試圖讓品質與價格之間建立更直接的對應關係。至於消費端,他建議民眾只能多看、多比較,或建立對特定品牌的信任,在資訊不對稱的市場環境中降低風險。

南部一名曾姓蛋商則指出,雞蛋離開牧場後,一旦進入洗選體系,確實會增加洗選、分級、噴印、運輸與包裝等成本,但價格出現明顯落差的關鍵,往往不在生產端,而在後端的品牌操作與通路結構。「售價反映的,不只是成本,而是誰有能力進入通路、誰有能力說故事」。

儘管部分業者認為,即使來自同一牧場,若採用不同飼料配方或飼養方式,仍可能產生成本差異。但台東蛋農卓基文說,實務上在同一蛋雞場進行差異化飼養並不容易,主要受限於飼料投放與管理難度,像他自己的牧場,也就只有是否添加胡蘿蔔素的差異,生產不同蛋黃顏色的雞蛋。

卓基文進一步表示,農產品價格本就由市場機制決定,目前沒有定價規範,只要消費者願意購買,價格怎麼定是市場機制。但他也建議,消費者可透過掃描產品上的QR code,了解雞蛋來源與飼養方式,例如一般籠飼、有機或放牧等,再自行判斷售價是否合理。

卓基文同時建議,優先選購具「TAP產銷履歷農產品標章」的蛋品。該標章制度相對嚴謹,從飼養、生產到販售皆有完整紀錄與規範,資訊公開透明,有助消費者查詢與辨識來源。

針對此次下架的9項蛋品來源相同、售價卻不同,農業部畜牧司長李宜謙對此表示,此為通路業者與供應商之間的商業協議,政府予以尊重。

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蛋農透露,洗選蛋價格落差的關鍵是後端的品牌操作與通路結構,「售價反映的,不只是成本,而是誰有能力進入通路、誰有能力說故事」。記者黃仲裕/攝影
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