「雙月青島創始店」關門4個月後重新開幕 … 連續7年必比登推介，斥資千萬整修，這3天送油飯

彭蕙珍

圖片 彭蕙珍　攝影 提供

雙月食品連續7年蟬聯台灣《米其林指南》必比登推介餐廳，於去年9月、10月，青島東路創始店分別被客人投訴有蟑螂、引發食安疑慮，在去年10月8日突然宣布關店，並將客人導引至附近的濟南店。 由於濟南店生意太好、員工負擔過重，店方決定斥資千萬、重新裝潢青島東路創始店，於周二（2/11）重新開幕。 雙月也預定在2月13日至15日，推出來店即可免費品嚐「雙月經典油飯」及長麵百歲麵線，每日限量上午、下午各120碗，每人限領一碗送完為止。

雙月食品於2010年在青島東路開了第一間店，主打為家人料理的傳統美食，並以台灣在地食材燉煮養生雞湯，以及麵食、豆干等小吃餐點。在Google有超過1.8萬則評論、獲得4.8顆星。

創辧人賴永晟最早是想要將媽媽在家煮的養生湯品，分享給更多人，才開了這間店。

雙月行銷公關阮婕鈴表示，雙月的食物有媽媽的味道，吃起來比較健康，用料也較好，像是使用台灣特有種的仿土雞腿肉，吃起來Q彈，在湯中加入高麗菜，讓營養更均衡。

媽媽的家常料理　紅到海外

媽媽的家常菜，賣的又是台灣人最愛的雞湯、小菜等，雙月食品開店後，生意一直都很好。2018年米其林指南進軍台北後，成為必比登推介餐廳，吸引更多海外客人前來嚐鮮。

因青島東路創始店已經老舊，去年10月決定關門。她指出，許多老客人敲碗，強烈表達希望再回老店用餐的期待，決定提供更優質的用餐環境，因而斥資千萬元整間打掉重新裝潢。

這次不僅大幅翻新店內裝潢，打造暖心的用餐空間，廚房設備也全面升級，確保客戶吃得每一道料理都符合最高食安標準。

▲雙月的雞湯用的都是雞腿肉。

創始店才有的油飯　每一碗都親手炒

「雙月經典油飯」只在青島東路創始店銷售，從12年前到現在都沒漲價，一碗只賣35元。

開幕時也特別公開料理過程。前一晚，先將新舊混合的糯米洗好，泡滿8小時後再去蒸，加上事先炒好的台灣在地食材，包括：蝦米、豬肉、香菇、油蔥等一起拌炒。

每一碗油飯都是員工親手拌炒，香氣四溢。

▲雙月的經典油飯。

快樂蜂入股　進軍海外做準備

2025年初，在菲律賓有1萬間門市的「快樂蜂餐飲集團」（Jollibee），透過旗下子公司迷客夏，以1.038億買下雙月食品社社長賴永晟個人70%的股權。

對此，阮婕鈴指出，雙月食品想要進軍國際，去年10月已在新加坡烏節路開了第一間店，「台灣餐飲要進軍國外辛苦，要有適當的國外合作方。」

據悉，雙月仍保有經營自主權。

▲雙月青島東路創始店。

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