【東港爆食5】老字號「華珍早餐」藏三寶！豆皮、馬來西亞軟餅、上海養生酥餅 晚起吃不到
屏東東港的早餐名店百家爭鳴，距離排隊名店「佳吉碳烤饅頭」幾步之遙，就能抵達在地知名的「華珍早餐二代旗艦店」。華珍創始於1978年，起初是中式早餐鋪，後來跨足食品加工產業並擴大經營，如今已成為屏東知名的伴手禮品牌。
為了讓老顧客能在上工前享用熱騰騰的熟悉早餐，天光剛亮，店裡員工就開始忙著煮豆漿、拉豆皮。每日現做的燒餅、油條、饅頭等中式點心，又以華珍三寶：「養生豆皮」、「馬來西亞軟餅」、「上海養生酥餅」最出名，晚點起床就吃不到了。
其中老饕必點的養生豆皮，使用高濃度豆漿製成，現晾現炸、豆香十足；「馬來西亞軟餅」餅皮口感非常特別，介於潤餅與蛋餅之間，軟Q中又有些韌性，加入油條增添酥脆口感，好滋味熱賣多年，早餐再喝上一杯現磨現煮的濃厚豆漿，蛋白質滿滿的搭配，讓人一早就元氣滿滿。
吃飽後，不妨到轉角處的「華珍伴手禮旗艦店」逛逛，正好能幫助消食。店內許多商品堅持選用台灣在地小農產品，像是嚴選東港的鮪魚與櫻花蝦，製成鮪魚餅與櫻花蝦餅；以東港老鷹紅豆製成日式紅豆蛋糕、喜餅等。
華珍食品第三代許哲瑋向我們聊起，店裡最有名氣的「福爾摩莎手燒煎餅」，背後藏著一段奇幻的台日友好故事。創辦人許順翁是崁頂人，畢業於食品科，曾在麵粉廠工作，後來和太太一起在路邊擺攤販售燒餅油條，半夜起來揉麵早上7點再去上班。
辭去工作專心經營早餐店後，許順翁憑藉強烈的求知欲，出國考察、參加大小烘焙展、交流會，研製出各式各樣的點心，甚至以孜孜不倦的好學精神打動了日本福井煎餅社長，將秘方傳授與他，連許哲瑋都忍不住佩服起阿公：「他真的是很有活力的一個人，到現在80歲了，還是常常一早就不見人影。」
日本社長不僅將機器與技術傳授予毫無血緣關係的許順翁，甚至還派人來台教學，使用仿歐洲百年古窯的烘焙設計，一片片製作出全台唯一、堅果含量高達30％以上的手燒煎餅，不論花生、芝麻還是南瓜籽，爆量堅果在口中越嚼越香，店內還有多款東港限定包裝商品，挑一款送人，美味實用都兼顧。
華珍早餐二代旗艦店
- 地址：屏東縣東港鎮中正路114號
- 電話：08-832-6377
- 營業時間：05：00～10：00，週六、日至10：30
- 刷卡：不可。
華珍伴手禮旗艦店
- 地址：屏東縣東港鎮中山路70號
- 電話： 08-832-6377
- 營業時間： 09：00～21：30
- 刷卡：可。
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