Relais & Châteaux 羅萊夏朵 | 酒店業的米其林指南，風格旅人的首選

「Relais & Châteaux 羅萊夏朵」成立於1954年，該組織由一群法國的酒店和餐廳經營者創立，目的是推廣全球那些融合在地文化、風格獨特、精緻美食的酒店，如今在超過60國擁有580多個成員，可說是精品酒店業的米其林，羅萊夏朵在意酒店想傳達的生活藝術更甚裝潢奢華度…

嚴格篩選標準

想成為羅萊夏朵聯盟的一員，必須經過嚴格的審查，且加盟後每三年還要經過聯盟匿名調查表現，其成員不僅要求奢華和服務，更強調酒店必須具有獨特的故事與想傳達的文化，因此，酒店必須滿足一些超越奢華本身的具體標準，以下是主要的篩選要素：

1. 地方感與特色：每個酒店必須反映其所在地的文化、傳統和環境。無論是法國鄉村的莊園、台灣北投的溫泉會館，還是歐洲的歷史城堡，這些酒店都應該體現當地的精神，並讓客人感受到與周圍環境的深刻聯繫。

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2. 獨特性與魅力：羅萊夏朵的成員酒店通常規模較小，提供一種私密的環境，與大型連鎖奢華酒店不同。這些酒店必須獨具特色，擁有自己的魅力和個性，而不是千篇一律堆砌豪華感。

3. 個性化服務：注重細節和高度個性化的服務是羅萊夏朵酒店的核心特點。每位客人在這裡都應該感受到專屬的體驗，酒店會根據每個人的需求量身訂製服務。

4. 卓越的美食：許多羅萊夏朵的酒店以其頂級餐廳聞名，通常由米其林星級主廚主理。美食是該協會哲學的核心，特別著重使用新鮮的在地食材，提供正宗的餐飲體驗。

5. 可持續發展承諾：近年來，羅萊夏朵尤其強調可持續發展和環境保護。許多成員酒店致力於支持生物多樣性、減少環境影響，以及推廣本地採購的做法。

6. 生活藝術：被羅萊夏朵相中的酒店，客人應該多能感受到精緻的生活藝術。這不僅包括住宿和美食，還包括整體氛圍，讓客人能夠放鬆、反思，並享受生活中的美好事物。

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羅萊夏朵的誕生

1954年，「堤洛伊夫婦Marcel and Nelly Tilloy」的事業迎來嚴峻的挑戰，他們經營一家位在鄉村的酒店和餐廳，客人多從國道7號自駕來此，遠離城市喧囂。然而這條度假路線即將被新開通的南方高速公路所取代，這代表國道7號沿線的酒店與餐廳都將面臨被繞過甚至消失的威脅。

這些業者都無力刊登廣告來招攬客人，堤洛伊夫婦構思出一個方案，決定與幾位酒店業朋友一起合作，並於1954年5月12日正式在里昂北部小鎮成立了一個名為「鄉村驛站Les Relais de Campagne」的協會，創始的八家酒店位於巴黎和尼斯之間，鄉村驛站喊出「幸福之路La Route du Bonheur」的願景，簡單說，幸福之路就是一條由特色鮮明的精品酒店和美食餐廳串起的風景路線，讓人們可以享受沉浸式的在地生活體驗。從現在的角度看，這就像一個提早70年的大規模地方創生專案，突出八家會員的優勢與在地觀光特色結合。

其他酒店和餐廳經營者從幸福之路的主張看見商機，紛紛加入協會，協會成員迅速增加，到1960年代初在法國已經有50家酒店，這些酒店都強調精緻的生活藝術、注重在地美食、傳統和個性化服務。1970年代，幸福之路邁出法國，從比利時起步，隨後擴展到德國、西班牙、英國、荷蘭、丹麥、瑞士和義大利。幸福之路迅速蔓延到五大洲，在法國擁有77家物業，在其他17個國家增加了69家。

協會的擴張讓另一個組織「城堡酒店與老宅Châteaux Hôtels et Vieilles Demeures」十分眼紅，1974年，這兩個組織決定合作而非競爭，合併後的名稱為「羅萊夏朵 Relais & Châteaux」，從1975年起，羅萊夏朵這個非營利性聯盟的全球成員越來越多。如今，它擁有來自65個國家的580家物業，逐漸成為國際間公認的精品奢華酒店的象徵。

延續幸福之路70年的精神，Relais & Châteaux 羅萊夏朵聯盟持續找出全球志同道合的夥伴，也就是推崇那些以在地文化、精緻美食和獨特風格來款待客人的酒店盟友，聯盟成員酒店均能將款待、在地美食、文化、綠色永續結合在一起，創造出令人難忘的非凡住宿體驗，它就像酒店業的米其林，代表了個性化奢華的巔峰。