地瓜質優價高 安農推廣轉作

記者陳榮昌∕台中報導

大安區農會近年積極推廣農友轉作「地瓜」，今年一期作，數位農友響應地瓜契作計畫，其所栽培的黃金地瓜（台農五七號）與紅金地瓜（台農六六號）品質優良。在農會統一採收、分級與運銷的規劃下，價格由每公斤二十多元飆升至最高九十元，顯示地瓜產業的高附加價值潛力。

農會總幹事蔡建宗表示，大安地處台中沿海，因秋季後氣候不穩定，東北季風大，種植二期稻作難有收成，致農會多方尋找替代種植，發覺大安擁有排水性良好的砂質土壤氣候條件適宜，是最適合栽種地瓜的環境，並打造專屬品牌「海尋藷」。

蔡建宗指出，地瓜從栽種到採收需時約四個月，一一四年一期於七至八月採收，剛好可無縫銜接二期稻作的耕作規劃。無論是選擇休耕或續作，都可靈活調整，對農友而言是一項高效益的耕作模式。

目前推廣的地瓜兩大品種各具特色：台農五七號黃金地瓜，外皮與果肉皆呈金黃色，口感鬆軟、香氣濃郁，適合烤、炸、煮或製作各式地瓜加工品；而台農六六號紅金地瓜，果肉呈橘紅色，富含β胡蘿蔔素，營養豐富，適合用於地瓜飯、地瓜粥及湯品，市場接受度極高。

除農產品本身，也將推廣的面向延伸至食農教育課程，讓學生親自體驗從栽種到烹飪的過程，或讓家政班媽媽製作地瓜圓，深化對在地農業的認同感。