芒果有黑點是「炭疽病」還能吃嗎？　達人解答了

【李家穎／綜合報導】近期全聯祭出「10元芒果」掀起搶購熱潮，也讓芒果話題持續延燒。不過有民眾購買芒果後發現表皮出現黑點，甚至聽到攤商提及是「炭疽病」，擔心吃下肚會影響健康。對此，菜販廖炯程出面解答，強調芒果常見的炭疽病其實是植物真菌感染，與人類熟知的炭疽桿菌完全不同，對人體並無危害，反而還可能是判斷芒果成熟度的重要指標。

菜販廖炯程表示，近日看到有業者拍影片介紹芒果時提到表面黑點屬於炭疽病，沒想到引發網友群起撻伐，質疑是在販售有病水果，甚至有人擔心會影響健康。事實上，許多人一聽到「炭疽」就聯想到炭疽桿菌或生化武器，但植物炭疽病與人體感染的炭疽桿菌根本是兩回事。

廖炯程解釋，芒果炭疽病是一種常見植物真菌病害，不只芒果，許多蔬果也都可能出現類似狀況。這類真菌只會在植物之間傳播，不會感染人體，因此即使果皮出現黑色斑點，也不代表食用後會有健康風險。相關觀念其實多年來也曾被衛生單位多次宣導。

至於黑點是否代表品質不佳？菜販指出，芒果成熟不一定會長黑點，但若果實本身帶有炭疽菌，隨著成熟度提高，黑點就會變得更加明顯。因此黑點某種程度上反而能反映芒果熟成狀況。喜歡較脆口感的消費者，可以挑選蒂頭仍帶些許青綠色的果實；若偏好香氣濃郁、甜度較高的芒果，表皮帶有少量黑點往往正是最佳賞味期。

廖炯程也替「黑點芒果」喊冤，表示今年芒果產量豐收，農民正面臨產量大爆發的壓力，希望民眾不要因為誤解而排斥購買。他指出，目前市場上整箱芒果價格相當親民，不少攤商祭出「299+1」、「399+1」等優惠方案，相當划算。

如果擔心買太多吃不完，菜販也分享保存秘訣，建議將果肉切塊後放入冷凍庫保存，想吃時直接取出，不僅能當作天然水果冰沙，口感也宛如無添加的芒果冰淇淋，成為炎炎夏日最受歡迎的消暑點心。