牛奶芭樂迎產季 品嘗正得時

記者翁聖權∕台南報導

清明節過後，「牛奶芭樂」進入產期。由白河市區往關子嶺一七二線觀光道路近來可看到果農擺攤，「牛奶芭樂」價格便宜營養價值又高，遊客品嘗正是時候。

農業局指出，台南芭樂全台第三，包括白河、後壁、楠西、左鎮與玉井等地生產的「牛奶芭樂」，目前已進入產期價格低廉，不少果農用小貨車將產品載至一七二線擺攤促銷。「牛奶芭樂」富含維生素Ｃ，熱量低，遊客路過一七二線，不妨停車品嘗，趁機購買物美價廉的水果。

有十幾年栽培經驗的陳姓果農表示，「牛奶芭樂」利用過期的牛奶進行活性菌發酵，再用高壓鋼管將牛奶有機肥灌射到根部，讓番石榴吸收牛奶發酵後的營養液肥，所以生出來的番石榴具有牛奶特殊甘味與芳香，果肉香甜脆度高，為目前品種中上品。

選購芭樂時，以果實表面凹凸明顯果臍緊密者為佳。喜歡軟熟果實者，可選擇果皮黃綠色軟化之果品；喜愛脆口感者，則可選擇果皮青綠色，摸起來結實者。