從人工肌肉到太空水果 中義3D列印大跨界
3D列印又要在新的一年，顛覆你的想像！在中國大陸蘇州，光聚合技術利用紫外光，精準打造強度一致的「人工肌肉」，有助於義肢輔具發展，中國的3D產業產能去年也有爆炸性成長。與此同時，義大利3D營養計畫，則將果菜渣化為營養墨水，列印出供極端環境使用的「太空人水果」，以及有肉味但其實是素料的列印肉，甚至能為銀髮族客製精準營養餐。從工業精密製造到解決糧食危機，這場3D革命，在傳統工藝與永續科技間，拼湊出人類生存的新藍圖。
新的一年，3D列印技術讓你有全新想像。如果想換一張新臉，有可能。
中國大陸央視記者：「利用光聚合3D列印技術，將一罐液態樹脂暴露於紫外光波長下。光使液體的分子結合在一起形成固態，實現比傳統逐層3D列印更精確、更快速的列印過程。」
光敏樹脂在池中被紫外線照射，每一層瞬間固化而且與前一層分子交織。傳統3D列印的層疊方式，成品遭側向撞擊時容易裂開，新的光聚合3D列印免去這種缺點，印出來的物體每個方向受力強度都一樣好，還輕薄透氣，不但適合做醫學上的義肢、輔具，更能做成人型機器人的「人工肌肉」。
博理新材CEO 王文斌：「這種材料可以吸震、防護，還有，因為結構是中空晶格，也能散熱。」
光聚合3D列印其實是1984年就在美國發明，2004年起隨著關鍵專利陸續到期，中國憑藉電子與製造業優勢迅速切入，並在「十四五規劃」中將其列為「增材製造」(Additive Manufacturing)國家戰略。2025年1至11月，中國3D設備產能年增達100.5%，出口總額突破100億元人民幣，出口成長率更高達135.7%。這顯示「中國製造」正從模型打樣轉向精密工業量產，展現強勢切入全球供應鏈核心的企圖心。
而義大利人？永遠對美食有野心。
路透社記者：「在披薩、義大利麵與提拉米蘇的故鄉，這個3D列印機正在印一款素糕點。這是一系列義大利技術能源永續發展局ENEA，發展中的項目之一。」
蕃茄，植株矮了點，不過果實密集，蔬菜，個頭小了點，但同樣營養。義大利技術能源永續發展局(ENEA)的農業4.0實驗室，致力研發的兩大目標，其一是「微型植物」。
義大利ENEA農業4.0實驗室主任 瑪莎：「目的是甚麼？在自然環境之外農耕，在實驗室農耕。」
地球自然環境越來越惡劣，農業專家們絞盡腦汁打造「微型植物」，這些少水甚至不用土都能長大的基改蔬果，甚至可以在太空中「閉環生長」，比如太空人呼出的二氧化碳可以給矮株「奈米番茄」呼吸、太空人的尿液淨化後可以灌溉微型植物，微型植物也可以產生的氧氣，供太空人呼吸，資源完全不浪費。
義大利ENEA農業4.0實驗室研究員 納爾迪：「比如前往火星要六到七個月，原本保鮮期很長的食物也會變質。何不考慮新鮮食物？已經唾手可得了，尤其是能在太空旅行期間，提供天然抗氧化劑與維生素。」
萬一在太空中發生失誤種不出植物來，也沒關係，可以先養後印：果汁工廠剩下的果渣、超市賣不掉的醜水果，提取營養液，預先餵養植物細胞泥，再加入果膠或纖維等生物基質，利用光聚合3D列印，想印成甚麼都可以，無論蛋糕或麵包，你吃進的都是植物的營養素。
對於有吞嚥障礙的老年人，植物列印食物還可以加入大豆根部提取出的大豆血紅蛋白(Heme)，或椰子油、可可脂製成的「植物脂肪墨水」，讓軟食物下鍋煎之後有肉色與肉香，促進食慾又方便吞嚥。雖然2023年義大利政府已經禁止人造肉生產，這次ENEA研發的卻是全素製品。針對愛吃有嚼勁排餐的正常人，3D列印植物肉含有膠原蛋白，透過列印噴頭精密壓力，將植物蛋白梳理成整齊的長纖維，完美復刻真肉撕裂時的拉絲感。
羅馬衝擊食代餐廳創辦人 特隆：「所以這個產品的特點是質地，這是唯一一款(列印肉)產品有拉絲感的，幾乎完美複製通常植物肉產品無法複製的，(肉類)膠原蛋白。」
不只要用美食打入世界遺產榜單，義大利更善用3D列印結合永續科技，插旗未來食物原料市場。