竹市稽查業者中秋食品51件 秋刀魚檢出重金屬鎘

記者曾芳蘭／竹市報導

中秋連假將至，各式美味烤肉、各類糕點月餅接連上桌，為維護民眾的食品安全，新竹市衛生局在中秋節前啟動複合式專案稽查，針對中秋應景食品業者抽驗稽查，包括食品製造業、販賣業、餐飲業等場域，共稽查十八家，其中六家限期改善後複查合格，其餘皆合格；查核食品標示七十件全數合格，抽驗市售中秋節應景食品五十一件，檢驗結果一件秋刀魚不符規定，其餘均符合規定。

衛生局長陳厚全表示，此次稽查抽驗中秋節應景食品包括月餅、牛肉、豬肉、飲品、醬料等共計五十一件，依各品項類別性質檢驗防腐劑、乙型受體素、農藥殘留、衛生標準、甜味劑、重金屬等項目，檢驗結果新竹市「香北商行」所販售之「秋刀魚」檢出重金屬-鎘0.14mg/kg（容許量：0.05mg/kg）不符規定，已命業者下架該項產品並移請來源所轄衛生局依法辦理，抽驗名單及檢驗結果公布於衛生局網站，提供民眾查詢參考( http://dep.hcchb.gov.tw )。

陳厚全指出，鎘是一種重金屬，存在於自然環境中，但過量排放的工業廢物、人為的汙染、地理環境特性等，都可能讓水生生物體在食物鏈中累積鎘含量，衛生局針對市售魚種採不定期檢測，以維護市售食品的安全衛生。

中秋節是親友團圓的重要節日，也是品嘗美味烤肉、糕點月餅的最好時刻，為確保食品衛生，衛生局提醒，市民購買時應選擇新鮮食材，挑選外觀色澤正常無異味的產品，購買後生鮮食品如海鮮、肉品等應儲存於冷藏溫度下，不宜放置於室溫過久，燒烤時應確認食材內部完全熟透，謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」之五要原則，以避免微生物孳生引起食品中毒。市民如有食品衛生安全問題，歡迎撥打一九九九或衛生局食品藥物管理科，將有專人提供諮詢服務。