便當「先吃雞腿還吃飯」？2大族群快筆記　吃錯順序會後悔

日常買個雞腿便當，你習慣先吃雞腿還是米飯呢？其實這不只是無意識的習慣或是喜好，還會影響到健康狀態，營養師李婉萍在個人網站上分享，一樣是雞腿便當，不同的族群有不同的吃法，像是胃疾患者或是減肥族群都有建議進食的先後順序。

李婉萍提到，吃雞腿便當也有順序，一樣是雞腿、米飯、配菜，若是有胃食道逆流、胃脹氣、胃潰瘍等疾病的人，想護胃的人建議先吃蛋白質的「雞腿」，因為胃酸要分解蛋白質，先讓雞腿消化，其次吃「蔬菜類」，幫助胃腸蠕動比較快，讓胃酸盡快往下走，最後才吃「吃飯」，李婉萍解釋，飯會刺激胃酸的分泌，因此要先墊墊胃，最後再吃飯，才不會引發胃部不適。

但若是想要減重甩肉的族群該怎麼吃呢？減重族則是適合先吃蔬菜，再吃雞腿，白飯一樣放在最後再吃。因為吃蔬菜的咀嚼過程中，這個動作會告訴腦部正在進食，細嚼慢嚥可以增加飽足感，相對就能降低食欲。再接著吃蛋白質雞腿，可以繼續增加實際的飽足感。

而米飯為什麼還是要留到最後？李婉萍也表示，現在人活動量很少，醣類不需要到這麼多，因此澱粉適量攝取即可。那若是同時有胃食道逆流症狀，但又想減肥的人該怎麼辦呢？她也解惑，減重其實就會改善胃食道逆流，而進食順序則是採取胃食道逆流的吃飯順序。

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