連假最終日人潮不減! 天鵝湖嘉年華"鵝料理"成亮點
南部中心／廖錦雄、莊舒婷 雲林報導
兒童清明連假最後一天，雲林天鵝湖嘉年華依然人潮滿滿，現場有不少業者都帶來吸睛的美食，像是鵝肉粽、鵝丸湯，甚至是鵝肉香腸或薑母鵝等等，要讓大家品嘗各式鵝料理。連假
香噴噴的鵝肉香腸和蒲燒鰻擺在桌面上，民眾耐心排隊領取試吃，一口咬下，鵝肉香氣在嘴中釋放，大人小孩，一口接著一口，停不下來。民眾：「就很有口感好吃。」民眾：「鵝肉香腸特別香。」拆開肉粽，大咬一口，裡面包著的不是記憶中的豬肉，而是鵝肉，加上香菇、土豆和蝦米，口感超特別，讓不少人躍躍欲試。民眾：「有點麻油跟薑的香味，就是把這個糯米完全浸泡在這個味道裡面，很好入口。」業者陳亨宗vs.工作人員：「第一次開發出來的啊，所以第一次開發就獻給我們雲林天鵝湖嘉年華，對對對對對對。」
兒童清明連假來到最後一天，雲林天鵝湖嘉年華依然人潮滿滿，市集裡，業者們紛紛推出自家厲害的鵝料理。業者李吉配：「薑母鵝呢你拿回去的時候，你只要用簡單的火鍋料跟蔬菜，就可以享用，酒味太重的話稍微再煮久一點就可以了。」有別於民眾熟悉的薑母鴨，業者改良後打造出這款鴨母鵝，吃法跟薑母鴨類似，另外還有令人口水直流的燻茶鵝和熱騰騰的鵝丸湯。業者蔡恆量：「鵝肉丸主要是用那個，老鵝下去做的，因為牠的肉質本身就會比較Q彈，不用像外面說還要添加什麼一些添加劑。」雲林縣長張麗善：「最重要的是什麼，我們那些攤位啊，每一攤每一攤，哇都賣得很開心啊都完售，表示有人潮就有生意可以做，有生意可以做就會帶動我們經濟產業的發展。」雲林縣長張麗善也到場同歡場面熱鬧，雲林天鵝湖嘉年華，不只有好吃的美食，還有許多好看的表演跟好玩的設施，時間將持續到4月12號，歡迎民眾把握機會前往朝聖。