影音／你敢吃嗎？火鍋豬肉片煮20分還很紅！男：買到殭屍肉？
高雄一名吳先生日前帶著孩子到連鎖臭臭鍋店用餐，卻發現其中一鍋的豬肉片在滾煮超過20分鐘後，仍呈現粉紅色狀態，宛如未熟透的生肉，讓他驚嚇不已、不敢食用，直呼像是買到「殭屍肉」。業者則解釋，這是肌紅蛋白造成的正常現象，肉片可安心食用。
事件發生在高雄鳳山一間連鎖臭臭鍋店，吳先生當天帶著兩個小孩到店內用餐，共點了兩鍋火鍋。一般而言，冷凍豬肉片下鍋後，煮沒幾秒鐘就會開始變成灰白色，然而吳先生卻發現，兩鍋火鍋中有一鍋的肉片狀況明顯不同，呈現粉紅色澤，看起來像是還沒熟透。
吳先生表示，這些肉片煮了約15分鐘左右，一直持續呈現粉紅色、沒有熟的狀況，他繼續煮了大概10分鐘，越想越不對勁，怎麼感覺怎麼煮都不會熟，所以也不敢吃。相較之下，另一鍋的肉片顏色則完全正常，兩相對比之下更讓他擔憂肉片是否有問題。
發現異狀後，吳先生趕緊向店員反應。他表示，店員告訴他這個肉是有熟的，之前的顧客也有反應過這種狀況，肉商跟他們說每一個豬肉的部位不同，顏色也會不一樣。
針對此事，記者實際到現場點了一鍋豬肉火鍋進行測試，結果肉片馬上就變色，且顏色正常。進一步詢問店家，業者低調不願受訪，僅私下表示肉品呈現粉紅色狀態，是因為肌紅蛋白產生的正常現象，要消費者安心食用。儘管業者提出解釋，但這樣的顏色與大眾認知中煮熟的豬肉片明顯不同，難免讓消費者心生疑慮。