台灣人夏天照嗑鍋！ 業者推麻辣冰淇淋.獨家湯底搶客
29 觀看次數台灣火鍋店林立，各種品牌、口味應有盡有，業者們就是看準台灣人，1年4季都愛吃鍋的市場，不約而同選在夏季前展店，跳脫舊有的「秋冬才是旺季的思維」；有部分業者也觀察到，台灣人不管天氣變化，只要有新店或是新口味都願意去嘗試。
肥瘦適中的牛小排下鍋涮一涮，被湯汁包覆看起來油亮可口。龍蝦干貝等海鮮端上桌，在連鎖麻辣鍋店不只能嚐到海陸饗宴，雖然2024年一度收掉好幾間分店，但這回選在天氣轉熱的4月，首度進軍信義區百貨，看準的就是夜生活聚餐商機，並打造國際級鍋物品牌形象，還端出顛覆印象的麻辣口味冰淇淋。
麻辣鍋店店員說：「先(撒)辣椒粉然後辣椒跟辣油。」夏季也要吸引饕客，因為業者觀察在台灣，一年四季鍋物都有穩定市場。民眾說：「我覺得吃火鍋是一個氛圍感，我覺得已經變成是一種習慣性。」
民眾說：「冬天冷的時候揪朋友一起去吃火鍋，如果夏天要吃火鍋的話，可能折扣多一點，或是餐廳本來就好吃的話我就會去。」苦瓜汽水擺上新鮮苦瓜解膩又消暑，另一間鍋物業者現場調製飲品，讓夏天吃鍋更為享受。
火鍋店負責人Iris說：「台灣人其實就是喜歡吃火鍋，他們不會因為特別熱或是特別冷就吃。」不只飲品充滿創意，鍋物食材更是下足功夫，看看這板腱牛掌握黃金九秒，下鍋涮一涮色澤粉嫩最適合入口。
業者一口氣推出九種靈魂湯底，搭配浮誇系的肉花圈擺盤，假日還有樂團現場演出吸引饕客，至於老字號石頭火鍋業者，選在高人流以及，具有觀光客優勢的一級戰區，西門町展店，凸顯火鍋競爭不再局限於秋冬，就連春夏也成為另類戰場。
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