1顆粽子10塊錢 裡面包蝦米菜脯炒肉+雪蓮子
你相信現在還有一顆10塊錢的肉粽嗎?它也叫良粽。這是彰化員林「楊媽媽」,召集附近的國寶級的包粽手一起包粽子,粽子比較小,大約3到4口可以吃完,裡頭有用蝦米、菜脯、炒好的肉還有雪蓮子,用料不馬虎。
一顆肉粽10塊錢,可能全台找不到第二家了,彰化員林有名的10元粽,也被稱為良心粽。粽子比拳頭小一點,裡面可是滿滿的料。
包粽阿嬤:「蝦米、菜脯、雪蓮子,還有豬肉、豆輪,絞碎一點我們比較小顆。」
不敢相信,這物價飛漲的年代,竟還有10塊錢的粽子,民眾嘗鮮馬上吃,連連豎起大拇指。
民眾:「很好吃。」
民眾:「物超所值(物超所值喔),裡面都是很滿滿的肉味,傳統的香味。」
和一般的粽子比起來,大小差很多,不過內餡可不馬虎,而且粽子小,小朋友也能吃完。
「包粽手」好熟練,他們都很資深,看到俐落的手腳,忍不住要計算一下,到底有多快。
記者vs.包粽阿嬤:「123,開始。」
用碼表計時,這雙手摺好粽葉,包米,加料,之後上方再加米,包好粽葉綁上繩索,一氣呵成,不到16秒完成了。
記者vs.包粽阿嬤:「1千個,(1千顆喔,一個早上嗎),對。」
記者vs.包粽阿嬤:「我差不多500顆而已(500顆)。」
包粽子都是當地的婦人,包一顆一塊錢手工費。有人一個早上可以包一千個,有的500個,老闆娘說,這都是國寶。
楊媽媽:「我都叫她們國寶,大家這樣有個工作可以做就好,都80歲起跳我也快80歲了。」
國寶級的婆婆媽媽,手工再快卻也趕不上訂單的數量,老闆拿出一疊預訂,說已經欠3萬個還沒做出來,壓力好大。
老闆楊長澄:「嚇死了,我自己看了都很恐怖耶,看到皮皮剉,他跟你的默契就是存在說,我要買粽子,要去全台灣唯一一間楊媽媽10元的,如果未來你肉漲價了要如何交代。」
10元粽製作很「厚工」,「傻粽」也是一關又一關,得先燙再蒸。熱騰騰的粽子,民眾現場購買,一串自己吃,一串送人,都是2串起跳。楊媽媽說10元粽,讓包粽手聚在一起,也有事情做。沒賺什麼錢,但是不會賠本,就做到撐不下去。平時他們也可以客製化,包比較大顆的。一般期間每天包2千顆,端午節加班極限產出4到5千顆。10元粽不為了赚錢,為了這家店,從無到有感謝顧客的初衷。
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