北市名店6月底熄燈…上遍美食節目 停業原因曝光
開業近50年的金賓食品有「滷味界LV」封號，深受許多政商名流及演藝圈藝人喜愛，白冰冰、陳美鳳…等人都是座上賓。但近年來受到通膨、人手不足等原因，老店將於6月底結束營業，即日起金賓食品也推出了「感恩活動」，只要在內內消費滿888元，即贈每日限量的招牌干絲1盒。
▼飄香近50年的金賓食品即將於6月底熄燈。（圖／固力狗 提供）
金賓食品位於東區仁愛路圓環附近，營業至今近50年，店內販售滷味、精緻小菜、手工包子、蛋塔等多樣產品，是許多台北人的美食口袋名店之一，店內的開創金賓大麵包、蛋塔更曾掀起搶購風潮。不僅如此，金賓也是美食節目爭相介紹的名店，像是《食尚玩家》、《美鳳有約》都曾報導過。
▼金賓的滷味是店內招牌美食之一。（圖／固力狗 提供）
但為何金賓食品會這麼深受饕客喜愛呢？第二代經營者陳慈怡（Amanda）表示，除了嚴選食材外，製作過程更是講究，像是「八鍋聯軍」老滷，必須根據不同的食材雞、豬、牛、鴨、海鮮、素食…等，搭配不同類型調味分鍋浸滷，才能分別凸顯出所使用的食材原味。店內的另一樣招牌「蛋黃肉包」，更是用純手工老麵代代傳承，外皮吃起來綿密又Ｑ彈，內餡的肉質多汁又柔嫩，再加上半顆鹹蛋黃提味，市面上用機器量產的肉包完全比不上。
▼金賓食品嚴選食材，製作過程也十分講究，因此深受許多老饕喜愛。（圖／固力狗 提供）
但近年來受到通膨、原物料上漲、人力嚴重不足的影響，加上陳慈怡自身個性的嚴格要求，使外帶賣店與私廚無法兼顧，經慎重評估考量後，陳慈怡決定結束金賓食品，未來將與曾擔任美國米其林餐廳主廚的先生危永安（Michael）專心經營私廚。
▼即日起至店內消費滿888元即贈招牌干絲一盒。（圖／固力狗 提供）
為了感謝老顧客的支持，即日起至金賓店內消費滿888元，即贈送招牌干絲一盒，每日數量有限。陳慈怡表示，雖然心中會有不捨，但除了抱持感恩的心之外也只能放手，若有人想傳承金賓的老滷與技術，她則樂觀其成，期盼金賓能再次飄香下個50年。
（封面圖／固力狗 提供）