[花蓮小吃報你知] 二星認證 東大門夜市樂活名攤 烤哇咦燒烤

烤哇咦燒烤

阿裕：食材尚青

東大門夜市福町夜市有一家成立4年的「可愛」燒烤店——「烤哇咦燒烤」。原先是販售關東煮的攤位，在老闆阿裕入股接手後，改做專賣新鮮海產的燒烤店，阿裕憑藉曾是日本料理店廚師的經驗，不論在食材新鮮度或貨源質量，都能確實掌握品質。

燒烤攤位上擺放各式魚類海鮮，有生蠔、紅蝦、蛤蜊、扇貝等，堅持不添加化學香料，以簡單的火烤方式，就能品嘗到海產最純粹的鮮美，尤其推薦店家主打的生蠔，成人手掌大的尺寸，每一顆皆飽滿多汁，當然也是店家熱銷商品。老闆每天下午都會親自去市場採購食材，並依照當日採買調整菜單。對自家海產新鮮也信心的阿裕，店內也提供活海鮮，讓客人品嘗到最活跳的鮮甜滋味。在經營燒烤店的過程，阿裕保持「改變」的正能量，遇到問題就調整、遇到困難就解決，唯一不變的就是堅持新鮮食材、提供美味料理的心。

出處：《花蓮趣》